La educación alimentaria es una herramienta que contribuye a tomar mejores decisiones sobre la elección adecuada de los alimentos.

Tegucigalpa, M.D.C.- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Honduras entregó oficialmente al Gobierno una serie de materiales educativos de alimentación y nutrición con el propósito de contribuir a fortalecer las capacidades institucionales en seguridad alimentaria.

Los países hoy en día enfrentan el doble reto de la desnutrición y la obesidad, mismos que se derivan del consumo insuficiente o exceso de alimentos, razón por la cual se hace necesario promover la educación alimentaria como una herramienta que contribuya a mejor la situación nutricional de las personas, dijo María Julia Cárdenas Barrios, Representante de la FAO en Honduras.

La FAO impulsa diferentes iniciativas para promover consumo adecuado de alimentos en coordinación con el Gobierno a través de los programas que ha implementado en el país, como el Proyecto de Comunicación y Educación en Alimentación y Nutrición, el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria Nutricional (PESA) que han generado importantes herramientas pedagógicas que permite un mejor aprendizaje relacionado con la seguridad alimentaria, la alimentación y la nutrición, explicó Cárdenas.

En el marco de los proyectos ejecutados se capacitado aproximadamente 1,000 docentes de educación básica para la enseñanza de la nutrición en 8 departamentos del país, asimismo se han impulsado procesos de formación de personal de salud, facilitadores comunitarios en seguridad alimentaria y nutrición.

Los materiales impresos y artes entregados a las Secretaría de Desarrollo e Inclusión Social (SEDIS) secretaría de Educación, Universidad Nacional Autónoma de Honduras y Universidad Pedagógica  Francisco Morazán que podrán reproducir y utilizar las herramientas publicadas como las guías metodológicas para la enseñanza de la alimentación y nutrición, utilización del huerto escolar;, cartillas sobre alimentación de las madres embarazadas y lactantes; lactancia materna; introducción de alimentos, manual de la estrategia de facilitadores comunitarios en SAN, entre otras.