De izquierda a derecha: Aníbal Martínez del CSUCA, Leonel Plazaola, Vice rector de Investigación y Desarrollo de la UNI y Paola Valle, Responsable de Planificación y Monitoreo de FAO.

. Desde el año 2004 el CSUCA y la FAO impulsan la organización nacional de comisiones universitarias en el tema Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)

Managua, Nicaragua: El Consejo Nacional de Universidades (CNU) en coordinación con FAO reunió por dos días en nuestro país, a investigadores de las 22 universidades que conforman el Consejo Superior Universitario Centroamericano (CSUCA) en el Encuentro Regional de la Red de Investigadores para la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), que permitirá valorar el trabajo realizado y proponer estrategias prácticas y efectivas para dar respuesta a las necesidades de los países centroamericanos.

“La red permite impulsar más activamente las investigaciones en el tema y contribuir con la población a la búsqueda de nuevas alternativas; en la región la desnutrición se debe a que no balanceamos los nutrientes en la dieta alimenticia,por tanto las investigaciones en este campo no solo van a la búsqueda de alternativas sino en la información a la población de cuál debe ser ese balance en los nutrientes para la dieta diaria, buscando productos alimenticios que tenga la gente a la mano”, destacó el maestro Aníbal Martínez del CSUCA.

Desde el año 2004 el organismo universitario regional y la FAO impulsan la organización nacional de comisiones universitarias en el tema Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), con el propósito de promover proyectos de investigación que permita crear acciones en torno a la SAN en la región.

(Tomado de la UNI) Leer más: http://uni.edu.ni/Articulo/Ver/Por-una-alimentacion-sana-segura-y-disponible