卡门培尔、布拉塔和格鲁耶尔并非西伯利亚本地奶酪，可Nikita Rossov却能够就地取材，生产这三种奶酪。这位年轻的农民生活在距离莫斯科以东5000公里的
伊尔库茨克州Khomutovo村，他总共生产15种奶酪。
Nikita说：“我从早到晚都劳动，一周7天不休……我非常热爱工作。”他已经连续多年帮助家人打理家庭农场。当初，家里买了几只山羊后就创立了这家农业企业。
现在，工厂每年生产36吨奶酪，还吸引了许多游客，每个月有200人来参观。Nikita还在本地组织美食旅游。
但他有更远大的抱负：“我想开个能容纳50人的餐馆，旅行团在去贝加尔湖的路上可以先来我这里吃饭。”
可是，原材料价格攀升，让Nikita的梦想受挫。他说：“生产奶酪的原料菌价格翻了一番，包装和印刷服务也在涨价。”但是他并没有选择给奶酪涨价，“我们致力于实现增产，同时大力发展农业旅游，”他说。
除了亲手生产奶酪外，Nikita热衷参与地方发展，动员更多的年轻人投身农村建设。
因此，他拍摄了影片，介绍适合年轻人的农业岗位，在当地电视台和线上播出。最近，他的奶酪厂获得俄罗斯重量级奖项，他的成功经验可以在其他地区推广。
最终，农村地区的年轻人可以看到，只要努力，就会拥有美好的明天。“在农村创建优质企业谈何容易，但是有志者，事竟成，”他说。
