粮农组织谷物供需情况简介

《谷物供求简报》提供有关世界谷物市场的最新动态。该简报为月刊，与之相辅相成的是《作物前景与粮食形势》季刊，后者对各国/各区域的谷物生产及供求状况进行详细评估。《粮食展望》半年刊则对世界谷物和其他主要粮食商品的市场进行更为深入的分析。

2026年每月发布日期：2月6日、3月6日、4月3日、5月8日、6月5日、7月3日、9月4日、10月2日、11月6日、12月4日。

充裕库存支撑谷物市场平稳收官2025/26年度

发布日期：2026年5月8日

联合国粮农组织本月上调了对2025年主要谷物的最新产量预报数至30.40亿吨，较上年增长6.0%，进一步强化了2025/26年度总体供应形势良好的预期。小麦和玉米的产量预报数本月均上调约200万吨，主要反映出欧洲地区的向上修正。预计2025/26年度全球大米产量将增长2.0%，达到创纪录的5.634亿吨（以碾米计）。这一水平略高于4月预期，主要源于柬埔寨（尤其是主季稻收获）、科特迪瓦和马里官方报告的产量表现更为强劲。

2025/26年度全球谷物消费量预计将达29.46亿吨，较上一年度增加7060万吨（2.5%），各类主要谷物消费量均有所上升，尤以玉米、大米和小麦为甚。其中，玉米饲料用量较上年增加3330万吨（4.5%），是推动消费量年度增长的最大单项因素，原因是玉米丰收使得国内供应与可出口货源的价格颇具吸引力。全球小麦消费量预报数本月略有上调。尽管伊朗、墨西哥和土耳其因历史数据修订而下调了小麦食用消费量的预测，但三国小麦饲用及其他用途预期消费量的向上修正足以抵消这一降幅。另一方面，尽管2025/26年度全球大米消费量预报数较4月下调了40万吨，但仍处于5.551亿吨的历史高位，较上一年度增幅达2.6%，反映出大米食用及工业用途消费量将持续大幅增长的预期。

粮农组织对2026年季末全球谷物库存量的最新预报数为9.546亿吨，较期初水平增加9.6%，其中小麦和大米全球库存量创历史新高。与上月相比，全球谷物库存量预报数本月微幅上调310万吨，其中伊朗的下调被俄罗斯的上调幅度完全抵消——最新报告显示俄罗斯2025年小麦收成好于预期。

全球粗粮库存量预报数本月亦上调140万吨，主要反映出白俄罗斯等地大麦、玉米和燕麦库存量预测的上调。根据本月对库存量与消费量的最新预报，全球谷物库存消费比预计将从2024/25年度的29.6%升至32.3%，预示供应形势整体宽松。大米方面，粮农组织将全球大米库存量预报数较4月上调60万吨，主要源于柬埔寨（供应前景改善）、日本和美国（两国需求前景走弱）的库存量预期上调。因此，2025/26销售年度季末全球大米库存量最新预报数将达到2.198亿吨的历史新高，较上年增长4.4%，足以覆盖4.7个月的全球大米预计消费。

2025/26年度（7月/6月）全球谷物贸易量最新预报数为5.043亿吨，较2024/25年度增长1890万吨（3.9%）。尽管大宗商品全球贸易遭遇干扰，但2026年前几个月谷物贸易仍保持预期节奏。本月小麦和玉米贸易量预报数略有下调，分别源于埃塞俄比亚和英国的最新进口信息。而2026年（1月-12月）国际大米贸易量最新预报数则保持在6000万吨，与4月预期基本持平。尽管这一数字较2025年的历史峰值低1.6%，但仍为历史第二高水平，反映出非洲和欧洲国家采购持续增长以及拉丁美洲和加勒比地区进口复苏的前景。

多数地区条件总体有利，但2026年小麦和玉米产量前景面临投入品成本压力上升挑战

对于2026年作物，粮农组织本月小幅下调全球小麦产量最新预报数至8.17亿吨，较上年减少约2%，但仍高于前五年平均水平。目前，这一预报面临着一系列不确定性：霍尔木兹海峡实际关闭推高了能源和肥料等投入品成本，再加上小麦价格相对疲软，共同挤压了农民利润空间，可能影响播种决策或降低施肥水平，进而波及单产。2026年玉米生产前景同样受到类似的成本-价格动态影响，且高企的原油价格进一步刺激了对玉米基生物燃料的需求，构成额外变量。

欧盟大部天气持续有利，小麦单产前景稳定，但中东部部分地区降雨不足已引发关注。预计欧盟总体小麦产量将低于上年，原因是价格因素导致播种面积减少，同时单产预期从2025年高位回落至平均水平。英国的冬小麦作物状况今年明显优于去年，2026年产量预报将温和增长。本月对俄罗斯小麦收获的预期基本不变，但由于播种面积减少，2026年产量前景预计不及上年。乌克兰小麦产量预报维持不变，与上一年度大致持平（但仍远低于冲突前水平），有利天气带来的单产提高预计将抵消收获面积缩减的影响。在美国，小麦种植面积缩减是2026年产量预期下降的主因；此外，干旱范围扩大导致4月作物状况差于去年同期，单产前景承压，因此本月该国小麦产量预报数小幅下调。加拿大小麦产量预报与上月持平，较上年仍有所下降，反映出早前对播种面积收缩及单产回落至接近平均水平的判断。在印度，尽管近期局部天气异常，但在创纪录的播种面积支撑下，该国小麦产量预计仍将创历史新高。巴基斯坦和中国（大陆）的小麦产量预报4月维持不变，两国均预期小麦收获将高于平均水平。在亚洲近东地区，土耳其持续有利的天气提振了单产前景，本月产量预报上调，强化了该国2026年小麦收获将高于平均水平的预期。伊朗的作物前景同样受益于良好的天气条件。在北非，虽然季初作物生长缓慢，但12月以来的充沛降水已推动植被指数升至平均线以上，预示2026年产量有望反弹，结束连续两年受旱减产的局面。南半球国家主季小麦播种正在进行中。澳大利亚2026年产量预报较初步展望略有下调，原因是可能出现的厄尔尼诺事件将导致出现低于平均水平降雨的概率升高，因而制约单产；投入品成本高企亦有一定影响。南非同样笼罩在相似的阴云之下。早期迹象显示小麦播种面积将低于五年均值，原因是天气预期不理想且农民利润空间收窄。

关于2026年玉米作物，南半球国家玉米收获已启动，北半球国家则进入播种期。巴西2026年玉米产量预报仍将高于平均水平，主要得益于天气条件利好以及强劲出口需求带动的播种面积小幅增加。阿根廷播种面积高于预期，叠加降雨条件改善提振了单产前景，2026年玉米产量有望创历史新高。在南非，持续有利的作物生长条件使得单产预期高于平均水平，加上播种面积略有扩大，2026年总玉米产量或将接近2017年创下的1750万吨纪录水平。

汇总表