粮农组织谷物供需情况简介

《谷物供求简报》提供有关世界谷物市场的最新动态。该简报为月刊，与之相辅相成的是《作物前景与粮食形势》季刊，后者对各国/各区域的谷物生产及供求状况进行详细评估。《粮食展望》半年刊则对世界谷物和其他主要粮食商品的市场进行更为深入的分析。

2026年每月发布日期：2月6日、3月6日、4月3日、5月8日、6月5日、7月3日、9月4日、10月2日、11月6日、12月4日。

全球谷物产量预测下调；黑海出口仍存不确定性

发布日期：2026年9月4日

粮农组织2026年全球谷物产量最新预报数较7月下调340万吨，至29.8亿吨，较上年下降6110万吨（2.0%），创2018年以来的最大年度降幅，但仍将位列历史第二高的年度产量水平。本次下调主要源自玉米。目前全球玉米产量最新预报为13.09亿吨，较6月预测下调0.6%，主要系欧盟作物前景恶化 — 中部主产区（尤其是法国和波兰）持续遭遇夏季高温干旱，作物长势受损，单产预期跌至五年均值之下。此外，印度和巴拉圭亦小幅下调了官方玉米产量预测，进一步拉低了全球预报数。上述下调抵消并超过阿根廷和巴西对玉米产量预测的上调的影响 — 两国单产好于预期，2026年产量有望大幅高于平均水平。相比之下，全球小麦产量预报数本月上调0.5%（420万吨），至8.107亿吨，较上年水平低3.8%，但仍将位列历史第二高。本月的上调主要反映了加拿大和摩洛哥产量预测的向上修正，两国单产预期改善，产量预测各上调约150万吨。俄罗斯和乌克兰的产量预测也有所上调，进一步推高了本月全球数据。欧盟和英国本月则下调了小麦产量预测，原因是降雨稀少和气温偏高制约了单产，但下调的影响不及前述上调带来的影响。大米方面，因缅甸上调本国历史产量数据，粮农组织将缅甸的大米产量预报数较7月上调。再加上斯里兰卡当局报告主季作物单产表现优异，总体上调幅度基本抵消了中国和菲律宾的轻微下调，以及美国的较大幅度下调（该国大米播种面积已降至数十年低点）。综合上述变化，2026/27年度全球大米产量最新预报数为5.531亿吨（以碾米计），较2025/26年度修订后的数值下降1.9%，降幅主要源于种植户利润空间收窄以及厄尔尼诺现象相关的恶劣天气带来的影响。

2026/27年度全球谷物消费量最新预报数为29.65亿吨，较7月上调410万吨（0.1%），较2025/26年度高出550万吨（0.2%）。由于粗粮饲料用量高出此前预期，2025/26年度谷物消费量预报数亦较7月上调了750万吨。在2026/27年度的谷物消费量中，粗粮和大米总消费量预计将继续增长，但小麦消费量预计将从2025/26年度的高位回落。2025年全球丰产，大量小麦在2025/26年度被用于动物饲料，另有较少部分用于工业用途。2026/27年度粗粮总消费量预报数虽较7月的预测略有下调，但预计将较2025/26年度的高位进一步增长。这一增幅主要源于持续旺盛的饲料需求，包括中国持续的大麦用量以及美国在2025年丰产后继续消化充裕的玉米供应。2026/27年度全球大米消费量预报数较7月上调80万吨，至5.59亿吨，较2025/26年度增长0.5%，主要可归因于人口增长驱动的食用消费增量。

2027年度季末全球谷物库存量最新预报数较7月下调1070万吨（1.1%），至9.472亿吨，仅较期初水平高出180万吨（0.2%）。全球小麦期末库存量预报数本月略有上调，主要系俄罗斯和乌克兰因黑海出口路线受限，且替代出口通道运力可能不足，两国小麦库存增加，预期影响将抵消并超过欧盟因减产导致库存下调的影响。不过，期初库存水平亦有所下调，因出口国（尤其是加拿大）在2026年上半年持续向全球进口国发运大量小麦。相比之下，粗粮库存量此前预计将在2026/27年度大幅增加，但目前预计仅将维持在期初水平，其最新期末预报数下调了1350万吨（3.4%），玉米和大麦库存量预测均有所下调。其中，美国玉米期末库存量预报本月下调，原因是近几个月的强劲出口势头正延续至2026/27年度。欧盟和巴拉圭的玉米期末库存量预计亦将下降，因产量预报数被下调。此外，因中国继续将大麦供应导向饲料用途，大麦库存量预报也有所下调。全球来看，2026/27年度季末全球谷物库存消费比预计为31.6%，略低于上一季的31.9%，但从历史角度看仍表明供应水平相对充裕。2026/27销售年度季末全球大米库存量最新预报数为2.151亿吨，较7月预测上调100万吨，原因是伊朗伊斯兰共和国、缅甸和菲律宾的库存预期提高，抵消并超过了美国预期下调带来的影响。尽管如此，全球大米结转库存量仍较创纪录的期初水平低2.7%，表明大米出口国预计将消耗库存。

2026/27年度（7月/6月）全球谷物贸易量最新预报数本月小幅上调170万吨（0.3%），至5.093亿吨。本次上调主要反映出玉米贸易前景走强，在全球需求强劲且美国出口竞争力提升的背景下，美国有望巩固其最大玉米出口国地位。阿根廷玉米出口量预计亦将增加，达到3900万吨，接近巴西的出口水平。新的需求将来自欧洲，玉米产量预报大幅下调后，该地区进口需求预计将随之增长。最新前景亦反映出黑海出口流向持续存在的不确定性。尽管俄罗斯和乌克兰的出口预计仍将保持较大规模，但不断变化的航运条件与物流风险，叠加替代路线运力受限，增加了供应步调与分布的不确定性，促使进口国考虑采购来源多元化，也支撑了其他产地的发货前景。尽管本月有所上调，2026/27年度全球谷物贸易量预计仍将低于2025/26年度的创纪录水平。近期数据显示，主要小麦出口方（尤其是加拿大和欧盟）以及主要玉米出口国美国，在2025/26年度季末均完成了强劲发货。2026/27年度全球大麦贸易量预报数本月有所下调，原因是欧盟、俄罗斯和乌克兰的出口量预期下调，抵消并超过了澳大利亚和加拿大持续发货（尤其是向中国发货）的影响。粮农组织将2026年（1月至12月）国际大米贸易量预报数上调70万吨，至6050万吨，菲律宾等国进口预期走强，抵消了多个西非国家（尤其是塞内加尔）进口量预测下调的影响。尽管如此，由于亚洲和非洲进口需求预计将减少，全球大米贸易量仍将较2025年的历史高位下降1.9%。

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