粮农组织谷物供需情况简介

《谷物供求简报》提供有关世界谷物市场的最新动态。该简报为月刊，与之相辅相成的是《作物前景与粮食形势》季刊，后者对各国/各区域的谷物生产及供求状况进行详细评估。《粮食展望》半年刊则对世界谷物和其他主要粮食商品的市场进行更为深入的分析。

2026年每月发布日期：2月6日、3月6日、4月3日、5月8日、6月5日、7月3日、9月4日、10月2日、11月6日、12月4日。

全球谷物产量有望突破30亿吨大关，库存消费比或将创数十年来最高水平

发布日期：2025年12月5日

联合国粮农组织本月将2025年全球谷物产量的最新预报上调至30.03亿吨，标志着全球产量预报数首次突破30亿吨大关。本月的调整主要源于小麦产量预报的上调，尤其得益于阿根廷小麦长势良好——天气条件有利、超预期的种植面积和可能创纪录的单产有望共同创下该国产量新高。欧盟和美国的小麦产量预报亦有所上调，进一步提振本月整体展望。粗粮方面，全球产量预报亦小幅上调，主要反映出大麦产量调增预期。大米方面，自11月以来，粮农组织已上调印度尼西亚的产量预报，因该国官方评估显示，种植面积持续扩大预计将推动反季稻收获量高于此前预期。加之孟加拉国和日本作物前景改善，全球2025/26年度大米产量预报本月上调240万吨，至5.588亿吨（按碾米计）。按此水平，世界大米产量将比2024/25年度增长1.6%，创下历史新高。预计孟加拉国、巴西、中国、印度和印度尼西亚将领涨，涨幅足以抵消马达加斯加、尼泊尔、巴基斯坦、泰国和美国的减产影响。

展望2026年，北半球冬小麦播种正在进行。在美国，截至11月底，冬小麦播种接近完成，总体节奏正常；目前45%的冬小麦长势被评为“良好至优秀”，但由于部分区域遭遇持续干旱，该比例较去年同期下降10个百分点。欧盟冬小麦播种在总体有利的天气条件下推进，但意大利局部地区降雨不足引发对软质小麦出苗状况的担忧。俄罗斯冬小麦主产区天气条件普遍有利，播种已于11月完成。在乌克兰，土壤墒情改善部分缓解了播种初期干旱带来的忧虑；据该国报告，2026年小麦种植面积可能扩大，但仍低于2022年战争爆发前的水平。在东亚地区，有利的价格水平和政府扶持政策促成印度冬小麦种植面积扩大的预期（甚至有望超过去年的历史高位），巴基斯坦也预计种植面积将高于平均水平。

在南半球国家，2026年粗粮作物正在播种。南美洲方面，阿根廷初步种植前景显示玉米产量有望反弹，主要得益于播种初期降雨分布均匀，有利于作物出苗，预计玉米种植面积将回升。在巴西，强劲的国内和出口需求预计将推动2026年玉米种植面积进一步扩大，使产量预期维持在五年均值以上。南非玉米播种面积预计小幅增加，主要受黄玉米品种种植意愿增强的带动，加之雨季降水前景良好。

2025/26年度全球谷物消费量预报数较2024/25年度增加5920万吨（2.1%），各类主要谷物消费量均呈上升趋势，玉米和大米尤甚。由于价格稳定且供应充足，主要粗粮生产国预计将把更多玉米（其次是大麦和高粱）用于生产饲料，同时饲用品质小麦可能成为其他非谷物饲料原料的经济替代选项。环比而言，本月全球谷物消费量的预报仅略有上调。其中，2025/26年度粗粮消费量预报小幅下调，阿根廷大麦饲用消费量预报的上调被巴西和欧盟玉米饲用消费量的微幅下调完全抵消。大米方面，充足的供应预计将推动2025/26年度全球大米消费量同比增长2.4%，达到创纪录的5.528亿吨。

2026年季末世界谷物库存量最新预报数本月进一步上调，至9.255亿吨，较期初水平增加5680万吨，增幅6.5%，创下历史新高。小麦库存预报上调最显著的国家是中国和印度，而主要出口国的上调幅度则相对温和。粗粮库存预报数的增长则集中在主要出口国，尤其是巴西和美国；另外，欧盟粗粮库存量有望恢复至近年较高水平。本月，鉴于阿根廷和美国报告产量前景改善，两国小麦库存预报均上调；同样，巴西因“二季玉米”产量预报上调，其玉米库存预报数也相应提高。据此，2026年季末主要谷物出口国的库存消费比预计将升至22.3%，为20世纪90年代初以来的最高水平。此外，受印度尼西亚库存预期上调的推动，粮农组织将2025/26销售年度季末全球大米库存量预报数较11月上调150万吨，至2.168亿吨，较期初创纪录水平高出2.8%，足以覆盖全球4.6个月的预计消费量。

2025/26年度全球谷物贸易量最新预报数为5.006亿吨，较上一季增加1590万吨（3.3%）。小麦贸易量预计将从2024/25年度的低迷水平反弹，巴基斯坦和土耳其恢复进口，加上亚洲其他进口国持续采购，反映出当前市场特征——价格稳定、出口供应充足。2025/26年度粗粮贸易量也预计实现增长，其中巴西正作为出口国逐步进入高粱国际市场。环比而言，本月对贸易量预报的调整甚微，但鉴于阿根廷小麦收成有望创新高，对邻国（如厄瓜多尔）的出口预报被上调。2026年（1月至12月）全球大米贸易量最新预报为6120万吨，与11月预报基本持平，但较2025年最新预期值下降1.4%，主要原因是亚洲国家进口需求预期减弱。

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