粮农组织食品价格指数和农产品价格指数
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。它由五个商品类别的价格指数的加权平均数构成，权数为2014–2016年各商品类别的平均出口贸易比重。2020年6月版《粮食展望》登载的一篇专题文章介绍了自2020年7月起实行的该指数计算基期调整及其价格覆盖范围扩大。2013年11月的一篇文章载有有关该指数先前构建方法的技术背景。
2026年每月发布日期：1月9日、2月6日、3月6日、4月3日、5月8日、6月5日、7月3日、8月7日、9月4日、10月2日、11月6日、12月4日。
粮农组织食品价格指数7月小幅上扬，作物价格走强推升指数
发布日期： 2026年8月7日
» 联合国粮农组织食品价格指数*2026年7月平均为131.1点，较6月上涨0.7点（0.6%）。谷物、食糖和植物油价格指数上涨对总体指数的影响部分被肉类与乳制品价格的下跌所抵消。与上年同期相比，本月食品价格指数上涨了1.3点（1.0%），但仍比2022年3月的历史峰值低29.1点（18.2%）。
» 粮农组织谷物价格指数7月平均为113.8点，环比上涨3.8点（3.4%），同比上涨7.3点（6.9%）。因黑海地区出口流向持续受阻且出口基础设施受损导致市场担忧加剧，加之近期热浪影响了多个主产国作物单产，全球小麦价格大涨5.8%，同比高出9.9%。全球玉米价格环比亦上涨3.6%，主要源于对美国“玉米带”部分地区高温干旱天气的担忧，以及地缘政治紧张局势推高能源市场所产生的溢出效应。国际高粱价格随美国玉米价格的上涨也小幅走高。相比之下，欧盟因高温造成的单产损失，不足以抵消澳大利亚和黑海地区良好作物前景带来的价格下行压力，大麦价格因此下跌1.9%。另一方面，2026年7月，粮农组织大米价格指数基本保持稳定，籼米报价小幅上涨，但这一涨幅被其他主要交易大米品种在需求因素作用下出现的价格下跌所抵消。
» 粮农组织植物油价格指数7月平均为195.7点，环比上涨3.7点（2.0%），创下2022年6月以来的新高。该指数持续上涨，因为棕榈油和大豆油价格走高，而葵花籽油和菜籽油报价下跌不足以抵消这一涨势。国际棕榈油价格在5月短暂下跌，随后连续两月上涨。这主要可归因于印尼生物燃料部门的强劲需求以及原油价格的上涨，抵消了东南亚季节性增产带来的价格下行压力。同样，受美国持续强劲的原料需求以及全球进口需求因价格竞争力增强而走强的支撑，全球大豆油价格也有所上涨。相比之下，由于预期2026/27年度供应量将增加，全球葵花籽油和菜籽油价格出现下跌；不过，黑海地区局势再度紧张以及由此引发的出口流向担忧，限制了价格的进一步下行。
» 粮农组织肉类价格指数7月平均为127.7点，较6月下跌3.6点（2.8%），但仍比去年同期高出1.1点（0.8%）。这是该指数2026年以来的首次月度下跌，反映出除羊肉外，所有肉类类别的报价均走低。国际禽肉价格较6月下跌，主要原因是巴西出口供应充足导致报价走低。此外，欧盟市场针对抗微生物药物的相关要求导致未来进入该市场的不确定性增加，进一步引发了高价值产品可能转向替代市场的预期，这可能会加剧竞争并压低价格。受欧盟供应充足及全球需求疲软拖累，猪肉报价也有所下跌，不过夏季高温限制了生猪生长速度，为价格提供了一定支撑。受亚洲进口需求减弱影响，全球牛肉价格有所松动。在澳大利亚，年度配额用足意味着后续出口面临更高关税，对中、韩两国的出口量随之下降，出口价格走软；在巴西，随着中国牛肉保障配额即将用足，出口步伐亦放缓。相比之下，受大洋洲可出口供应持续紧张及全球进口需求坚挺的支撑，7月羊肉价格进一步上涨，创下历史新高。
» 粮农组织乳制品价格指数7月平均为116.2点，较6月下跌0.8点（0.7%），同比下跌38.4点（24.8%），延续了4月以来的下行趋势。本月指数的下跌反映出黄油和奶粉报价走低，完全抵消了奶酪价格的小幅回升。由于欧盟和大洋洲出口供应充足，加之此前价格上涨后采购趋于谨慎，脱脂奶粉价格环比下跌3.3%。尽管如此，脱脂奶粉仍是唯一价格高于2025年7月水平的乳制品。全脂奶粉价格下跌3.1%，原因是进口需求疲软，尤其是中国的进口需求不振，其影响持续超过东南亚及近东坚挺采购的支撑，出口竞争加剧亦对报价造成下行压力。此外，由于乳脂供应改善及出口供应增加缓解了市场供需紧张局面（尤其是在欧洲），黄油价格下跌2.4%。相比之下，奶酪价格指数上涨1.7%，为2025年7月以来的首次环比上涨。这主要可归因于欧盟季节性奶类供应收紧推高了奶酪报价，足以抵消大洋洲奶酪价格持续下跌的影响。在大洋洲，出口供应充足以及来自美国的竞争加剧，使该地区奶酪价格持续承压。
» 粮农组织食糖价格指数7月平均为95.0点，较6月上涨5.1点（5.6%），但仍比去年同期低8.3点（8.0%）。本月的涨幅主要源于持续的高温干旱天气可能对欧盟作物单产造成影响，且厄尔尼诺相关天气条件可能影响亚洲主要产糖国的产量前景。巴西临时上调了在汽油中强制添加乙醇的比例，市场预期乙醇需求将随之走强，这也为糖价提供了支撑；因为更高的乙醇掺混要求可能会使更大比例的甘蔗转向乙醇生产，导致食糖供应量下降。不过，巴西中南部主要种植区收割条件的改善，限制了国际糖价的整体涨幅。
*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。
