粮农组织食品价格指数和农产品价格指数
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。它由五个商品类别的价格指数的加权平均数构成，权数为2014–2016年各商品类别的平均出口贸易比重。2020年6月版《粮食展望》登载的一篇专题文章介绍了自2020年7月起实行的该指数计算基期调整及其价格覆盖范围扩大。2013年11月的一篇文章载有有关该指数先前构建方法的技术背景。
2026年每月发布日期：1月9日、2月6日、3月6日、4月3日、5月8日、6月5日、7月3日、8月7日、9月4日、10月2日、11月6日、12月4日。
粮农组织食品价格指数8月全面上涨，食糖领涨
发布日期： 2026年9月4日
» 联合国粮农组织食品价格指数*2026年8月平均为133.3点，较7月修订后的数值上涨2.5点（1.9%）。所有商品类别的价格指数均高于上月，但涨幅差异明显。与上年同期相比，本月食品价格指数上涨了3.3点（2.5%），但仍比2022年3月的历史峰值低26.9点（16.8%）。
» 粮农组织谷物价格指数8月平均为116.3点，较7月上涨2.5点（2.2%），创下2024年5月以来的最高水平。8月国际谷物价格全线上涨，强劲需求、主产区作物前景面临的天气相关风险以及黑海出口的不确定性形成多重支撑。其中，世界小麦价格环比上涨2.6%，同比上涨15.0%，原因包括黑海出口物流持续受阻、欧洲部分地区高温干旱导致产量前景下滑以及美元走弱提升了美元计价出口供应的竞争力。国际玉米价格较7月上涨2.5%，美国玉米带部分地区单产前景担忧加剧、欧盟持续高温干旱导致产量前景恶化、乙醇和饲料行业需求强劲以及乌克兰出口受阻共同构成上行支撑。霍尔木兹海峡关闭后，对生产资料供应的担忧进一步支撑了玉米价格。此外，全球高粱和大麦价格8月分别上涨3.9%及2.6%，整体反映出饲料谷物市场行情的走强。与此同时，粮农组织大米价格指数8月上涨0.5%，汇率波动、亚非国家持续采购以及供应趋紧预期共同推升籼米报价。
» 粮农组织植物油价格指数8月平均为196.9点，较7月上涨1.1点（0.6%），连续第三个月上涨，创下2022年6月以来的最高水平。全球棕榈油和大豆油价格上涨，抵消并超过葵花籽油和菜籽油报价下跌的影响。其中，国际棕榈油价格本月继续走高，原因是全球进口需求强劲，同时厄尔尼诺相关天气条件对东南亚产量前景的潜在影响引发市场担忧。南美大豆油价格保持坚挺，强劲的出口需求为其提供了支撑；美国大豆油报价则略有下跌，主要源于生物燃料政策及其对国内原料需求影响的不确定性。与此同时，进口需求疲软，叠加2026/27年度葵花籽油及菜籽油供应充足的预期，这两种油品的国际价格小幅走低。
» 粮农组织肉类价格指数8月平均为127.9点，较7月修订后的数值上涨1.2点（1.0%），接近去年同期水平。禽肉、猪肉和羊肉价格上涨推动该指数整体走高，但牛肉报价下跌部分抵消了涨幅。其中，全球进口需求旺盛推动巴西出口价格反弹，带动国际禽肉价格上涨。猪肉报价亦大幅攀升，主要受欧盟价格走高的驱动 — 该地区持续高温继续延缓生猪生长速度，限制了可出栏生猪供应。不过，巴西猪肉供应充足导致报价下跌，部分抵消了整体涨幅。同时，新西兰报价走强推动本月羊肉价格上涨。该国羊肉出口供应持续受限，叠加全球进口需求走强，为价格提供了有力支撑。相比之下，国际牛肉价格出现下跌。巴西在中国牛肉保障进口配额下的份额即将用尽，额外出口面临关税上调预期，出口进一步放缓；澳大利亚在中国和韩国的配额也已达到上限。因此，替代目的地竞争加剧，对两国出口价格均造成下行压力。
» 粮农组织乳制品价格指数8月平均为119.2点，较7月上涨2.7点（2.3%），四个月来首次上涨，但仍比一年前低21.7%。奶粉和奶酪价格上涨推动该指数整体走高，黄油报价基本持平。欧盟报价走强推动脱脂奶粉和全脂奶粉价格分别上涨3.0%和2.4%，抵消并超过大洋洲报价季节性下跌的影响。其中，欧盟奶类供应收紧，叠加多个主产区遭遇高温干旱天气，价格十分坚挺；持续的进口需求也对价格构成上行压力，尤其是脱脂奶粉。相比之下，大洋洲季节性奶类产量增加则抑制了奶粉市场价格。本月奶酪价格上涨2.7%，延续7月以来的复苏态势。奶类供应有限支撑了欧盟奶酪报价上涨，抵消并超过大洋洲价格进一步下跌（因出口供应增加且来自美国的市场竞争持续）的影响。黄油价格与7月基本持平，乳脂供应收紧推动欧洲报价走强，但大洋洲季节性供应增加导致价格下跌，两者相互抵消。
» 粮农组织食糖价格指数8月平均为106.4点，较7月上涨11.3点（11.9%），创下2025年6月以来的最高水平。本月糖价上涨主要源于市场对2026/27年度全球食糖供应前景的担忧加剧。持续的高温干旱天气导致欧盟甜菜单产预测下调，且此前该地区已预测种植面积将较上一季有所收缩；同时，厄尔尼诺相关天气条件则继续影响着亚洲主要产糖国的产量前景。巴西中南部主产区食糖产量下降，再度加剧了供应趋紧的预期。此外，印度宣布免税进口原糖，进一步推高国际糖价。
*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。
