粮农组织谷物供需情况简介

《谷物供求简报》提供有关世界谷物市场的最新动态。该简报为月刊，与之相辅相成的是《作物前景与粮食形势》季刊，后者对各国/各区域的谷物生产及供求状况进行详细评估。《粮食展望》半年刊则对世界谷物和其他主要粮食商品的市场进行更为深入的分析。

2026年每月发布日期：2月6日、3月6日、4月3日、5月8日、6月5日、7月3日、9月4日、10月2日、11月6日、12月4日。

谷物丰产推动库存持续回升

发布日期：2026年2月6日

粮农组织本月上调了对2025年全球谷物产量的最新预报数，较上月提高0.7%（1990万吨），达到30.23亿吨，进一步巩固了此前预期的创纪录水平。此次上调主要源于阿根廷、加拿大和欧盟的小麦单产高于预期，推动全球小麦产量再创新高。同样，全球粗粮产量预报数也略有上调，达到新的历史峰值。其中，中国和美国最新数据显示玉米种植面积扩大、单产好于预期；澳大利亚和加拿大的大麦产量上调也进一步支撑了本月创纪录的产量前景。大米方面，粮农组织将2025/26年度全球产量最新预报数较2025年12月上调290万吨，大部分可归因于印度，该国官方上调了对2024/25年度收成的估值，同时本季旱季作物播种势头强劲。加上尼泊尔、尼日利亚及其他一些国家产量的小幅上调，足以抵消菲律宾（风暴天气导致单产下降）和委内瑞拉（因历史产量数据修订）的向下调整。因此，2025/26年度全球大米产量（按碾米计）最新预报数为5.616亿吨，较上年增长2.0%，创历史新高。这一增长主要受孟加拉国、巴西、中国、印度和印尼推动，上调幅度完全抵消了马达加斯加、巴基斯坦、泰国和美国的下调。

展望2026年，北半球国家冬小麦的主要播种期已于1月结束。在欧盟，初步迹象显示2026年播种面积可能较上年略有增加。在此背景下，2月至4月天气条件有利且降雨量接近平均水平，预计单产将高于五年均值，但仍不及去年的超常水平。在英国，种植意向表明小麦面积可能小幅上升，原因在于播种条件良好，且相对于大麦、燕麦等其他冬季作物，小麦价格更具吸引力。在俄罗斯，预计小麦播种面积同比略有收缩，同时土壤墒情不足和气温异常波动对单产前景构成压力。在印度，由于国内价格高企，播种面积预计将达到创纪录水平，加之北部主产区天气持续有利，2026年小麦总体前景依然乐观。相比之下，美国因价格低迷，冬小麦播种面积略有减少，且过去两个月作物状况恶化，部分主产区持续偏干的天气对作物生长造成不利影响。

在南半球主要粗粮生产国，2026年收获工作预计将于第二季度开始。在阿根廷，尽管2月中部主产区局部地区预报干旱，但得益于播种面积从上年低位大幅反弹以及总体良好的作物长势，玉米产量预计较上年增加。在巴西，强劲的国内和国际需求可能推动总播种面积小幅扩张，有望再创历史新高。然而，大豆播种延迟的担忧依然存在，且恐将推迟后续二季玉米的播种。在南非，在总体有利的天气条件和稳固需求支撑下，2026年玉米播种面积预计同比增长3%，而未来数月的降雨预期预计至少能够达到均值甚至高于均值，为整体良好的单产前景提供了支撑。

2025/26年度全球谷物消费量最新预报数上调至29.38亿吨，较2024/25年度增加6180万吨（2.2%），主要由玉米消费量3.0%的上调幅度驱动，小麦、高粱和大麦的消费量也预计上升。在粗粮中，玉米消费量预报有所上调，埃及和美国尤为显著，前者源于家禽业的快速扩张及肉牛养殖和水产养殖业的增长；后者则因乙醇生产对玉米的需求增强而上调用量。这些增长部分被大麦和高粱消费量的下调所抵消。2025/26年度全球小麦消费量预报数较12月小幅上调80万吨，较上年增长1.5%，食用和饲用小麦消费量预期均上调。至于大米，由于印度、巴基斯坦和越南非食用用途（如工业和饲料）消费量预期上调，粮农组织将2025/26年度全球大米消费量的最新预报数较12月上调210万吨，达到创纪录的5.549亿吨，较上年增长2.7%。

粮农组织将2026年季末全球谷物库存量最新预报数上调1090万吨，较期初水平增加6760万吨（7.8%）。所有主要谷物的库存量均有望增长——尤其是在主要生产国和出口国，尽管出口活跃，但创纪录的收成仍带来了充裕的库存。其中玉米库存量预报数增幅最大，预计将比上季增加2870万吨（10.0%），增量主要来自巴西和美国。大麦库存量预计增加460万吨（16.8%），主要由欧盟大量累积推动。到2026年季末，全球小麦库存量预计将增加2170万吨（6.9%），主要出口国如阿根廷、加拿大和欧盟库存量预测显著增加，中国和印度的库存预计也将上升。伴随这些增长，2025/26年度全球谷物库存消费比预计升至31.8%，为2001年以来最高水平。2025/26销售年度季末全球大米库存量预计较期初水平上升3.8%，达到2.177亿吨的历史新高，比12月预测高出90万吨，主要反映出对印度储备预期的上调。

2025/26年度（7月–6月）全球谷物贸易量最新预报数略有上调，至5.010亿吨，较2024/25年度增加1760万吨（3.6%）。2025/26年度（7月–6月）全球粗粮贸易量预报为2.356亿吨，较上年增加600万吨（2.6%），其中中国、埃及和伊朗预计将在2025/26年度增加玉米采购。2025/26年度（7月–6月）全球小麦贸易量预计将达到2.048亿吨，较上季增加1200万吨，但仍比2023/24年度的历史高点低650万吨。主要出口国如阿根廷、澳大利亚、欧盟和俄罗斯预计将重新夺回市场份额，而加拿大的出口量则预计较上季下降。尽管中国需求依然疲软，但伊朗、乌兹别克斯坦及其他若干进口国因收成低于平均水平，已上调其进口需求预测以满足国内需要。2026年（1月–12月）国际大米贸易量最新预报数为6060万吨，较2025年修正后的预报值下降0.6%。年度贸易量的轻微下滑主要由亚洲国家持续削减进口所致，而其他地区（尤其是非洲）的需求则较为坚挺。

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