Télécharger les ensembles de données:

	Excel: Indices (mensuels et annuels) en valeur nominale et en valeur réelle depuis 1990
	CSV: Indices (mensuels) en valeur nominale depuis 1990
	Excel: Indices (annuels) en valeur nominale et en valeur réelle depuis 1961
	Pour accéder aux cours de référence de différentes denrées alimentaires de base exportées et aux prix nationaux des aliments au détail ou en gros, veuillez consulter la page de l’Outil de suivi et d’analyse des prix alimentaires (FPMA) de la FAO.

» L’Indice FAO des prix des produits alimentaires* a enregistré une valeur moyenne de 120,6 points en octobre 2023, soit 0,7 point (0,5 pour cent) de moins qu’en septembre. Il reste ainsi sur sa tendance baissière et s’établit à une valeur inférieure de 14,8 points (10,9 pour cent) à celle qu’il affichait il y a un an. Le léger recul enregistré en octobre s’explique par le fléchissement des indices des prix du sucre, des céréales, des huiles végétales et de la viande, tandis que l’indice des prix des produits laitiers a rebondi.  

» L’Indice FAO des prix des céréales s’est établi en moyenne à 125,0 points en octobre, soit un recul de 1,3 point (1,0 pour cent) par rapport à septembre et 27,3 points (17,9 pour cent) par rapport à sa valeur d’il y a un an. Les prix internationaux du blé ont diminué de 1,9 pour cent en octobre, en raison de disponibilités plus importantes que prévu aux États-Unis d’Amérique et d’une forte concurrence entre les exportateurs. En revanche, les prix internationaux des céréales secondaires se sont légèrement affermis, progressant de 0,6 pour cent sur un mois. La diminution de l’offre de maïs en Argentine a pesé sur les prix mondiaux de cette céréale, mais la pression à la hausse a été contenue par l’augmentation saisonnière de l’offre aux États-Unis d’Amérique, où la récolte a progressé, et par une forte concurrence à l’exportation de la part du Brésil. Parmi les autres céréales secondaires, les prix mondiaux du sorgho ont augmenté en octobre, tandis que ceux de l’orge ont fléchi. Les prix internationaux du riz ont quant à eux cédé 2,0 pour cent en l’espace d’un mois, car la demande mondiale à l’importation était globalement atone en octobre.

» L’Indice FAO des prix des huiles végétales a affiché une valeur moyenne de 120,0 points en octobre, soit 0,9 point (0,7 pour cent) de moins qu’en septembre. Il s’agit de la troisième baisse mensuelle d’affilée de l’indice, dont la valeur accuse un retrait de 31,3 points (20,7 pour cent) par rapport à celle de l’année dernière, au même mois. L’indice a fléchi principalement en raison de la baisse des prix de l’huile de palme, qui a plus que compensé la hausse des prix des huiles de soja, de tournesol et de colza. Les prix internationaux de l’huile de palme ont continué à diminuer en octobre, du fait du pic saisonnier de la production dans les principaux pays producteurs, ainsi que de la faiblesse de la demande mondiale à l’importation, qui perdure. En revanche, les prix mondiaux de l’huile de soja ont rebondi après deux mois de suite de recul, sous l’effet d’une demande solide de la part du secteur de l’agrogazole, en particulier aux États-Unis d’Amérique. Par ailleurs, les cours internationaux de l’huile de tournesol ont légèrement progressé, car les achats mondiaux à l’importation ont été abondants, alors que les prix de l’huile de colza ont augmenté modérément, les perspectives de récolte ayant été réduites au Canada.

» L’Indice FAO des prix des produits laitiers a enregistré une valeur moyenne de 111,3 points en octobre, soit 2,4 points (2,2 pour cent) de plus qu’en septembre, après neuf mois de baisses consécutives, mais sa valeur est encore inférieure de 28,0 points (20,1 pour cent) à celle de l’année dernière, au même mois. En octobre, ce sont les prix mondiaux du lait en poudre qui ont enregistré la plus forte hausse, principalement en raison d’une recrudescence de la demande à l’importation en vue de livraisons à court terme et à plus long terme, en particulier en Asie du Nord-Est. Le resserrement de l’offre de lait en Europe occidentale et une certaine incertitude quant aux effets du phénomène météorologique El Niño sur la prochaine production de lait en Océanie ont accentué la pression à la hausse sur les prix. Les prix mondiaux du beurre ont eux aussi grimpé, du fait de la hausse des ventes au détail à l’approche des vacances d’hiver en Europe occidentale et d’une augmentation de la demande à l’importation en Asie du Nord-Est. En revanche, les prix internationaux du fromage ont légèrement reculé, sous l’effet de l’affaiblissement de l’euro face au dollar des États-Unis, qui se poursuit, et de l’accroissement des disponibilités exportables en Océanie.

» L’Indice FAO des prix de la viande* s’est établi en moyenne à 112.9 points in octobre, soit un léger recul (0,7 point ou 0,6 pour cent) par rapport à septembre, ce qui marque le quatrième mois consécutif de baisse de l’indice, qui affiche 3,9 points (3,4 pour cent) de moins que sa valeur enregistrée il y a un an. En octobre, les prix internationaux de la viande porcine ont diminué pour le troisième mois d’affilé, principalement parce que la demande à l’importation est restée poussive, en particulier dans certains pays d’Asie de l’Est. L’abondance des disponibilités exportables dans certains des principaux pays fournisseurs a également contribué à cette pression baissière. En revanche, les prix mondiaux de la viande de volaille ont légèrement rebondi, car les épidémies de grippe aviaire ont continué à peser sur l’offre de plusieurs fournisseurs mondiaux importants, dans un contexte de forte demande de la part des consommateurs, du fait de la relative accessibilité économique de ce type de viande. Malgré l’abondance de l’offre de viande de bovins en Australie et au Brésil et de viande d’ovins en Océanie, les prix internationaux de ces deux types de viande ont eux aussi légèrement augmenté, car la demande à l’importation est restée forte dans certains des principaux pays importateurs.

» L’Indice FAO des prix du sucre a affiché une valeur moyenne de 159,2 points en octobre, soit 3,5 points (2,2 pour cent) de moins qu’en septembre, après deux hausses mensuelles de suite. Les cours internationaux du sucre enregistrent néanmoins une valeur en hausse de 50,6 points (46,6 pour cent) par rapport à celle de l’année dernière au même mois. La baisse enregistrée en octobre est principalement imputable au fait que le rythme de la production au Brésil ait été soutenu, malgré l’impact négatif des précipitations sur le broyage de la canne à sucre pendant la première moitié du mois d’octobre. La dépréciation du real brésilien face au dollar des États-Unis et la baisse des prix de l’éthanol au Brésil ont également pesé sur les cours mondiaux du sucre. Toutefois, des craintes persistantes quant à un resserrement des perspectives concernant les disponibilités mondiales lors de la campagne 2023-2024, qui vient de débuter, ainsi que des retards dans les expéditions en partance du Brésil dus à des contraintes logistiques, ont limité le recul des prix mondiaux du sucre. .

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Ceci peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet Indice, lesquelles peuvent, par suite, impliquer une modification de la valeur de l'Indice FAO des prix des aliments.