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14 September 2015

Summer School - Cibo: la vita condivisa

La Summer School intende guidare i partecipanti nell'acquisizione di un sapere critico in merito all'alimentazione umana, con riferimento a produzione e consumo di cibi di origine animale, esplorandone gli aspetti socio-culturali, la disciplina normativa, ma anche la dimensione morale implicita. Saranno forniti strumenti di conoscenza utili a: 1) esaminare le sfide della produzione sostenibile (animal welfare, animal sentience, food policy); 2) sviluppare competenza analitica in merito alle principali questioni legate alla scelta del cibo: socio-economiche, giuridiche ed etiche; 3) acquisire familiarità con un metodo multidisciplinare di valutazione dell'atto di alimentarsi.
Author/Organization: Comitato Scientifico per EXPO 2015 e Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione animale e la Sicurezza alimentare
Year: 2015
Where: Italy
Topics: animal production, education, ethics, feeding, legislation, socio-economical aspects, training, welfare on the farm