PROJET REGIONAL FAO-GCP / INT / 793 / FRA

Rapport de mission
Du 20 Mars au 13 Avril 2002 au

REPUBLIQUE DU MALI

Par
Mr Abdel-Hamid Soukehal
Consultant FAO

ORGANISATION DES NATIONS UNIES
POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
F.A.O - Mai 2002

Projet realisé avec le soutien financier du Gouvernement francais
Finalisé par A. Bennett, FAO

TABLES DES MATIERES

1 INTRODUCTION
2 RESULTATS DES TRAVAUX ET CONCLUSIONS
2-1 Démonstration du système lactoperoxydase
2-1-1 Site de Diema
2-1-2 Site de Kassela
2-1-3 Site de Keleya
2-1-4 Site de Selingué
2-2 Conclusions sur le traitement LPS
2-2-1 Efficacité du traitement
2-2-2 Conditions d'hygiène
2-2-3 Points de collecte pour traitement LPS
2-3 Formation et vulgarisation
2-4 Réglementation laitière
3 RECOMMANDATIONS
4 ANNEXES
4-1 Programme des activités du consultant
4-2 Liste des personnes rencontrées
4-3 Matériel et produits utilisés pour les tests de démonstration
4-4 Listes des personnes ayants participées à l'atelier National
4-5 Avant - projet d'arrêté interministériel sur l'utilisation du système Lactoperoxydase.
4-6 Schéma pédagogique sur le mécanisme d'action du système Lactoperoxydase.
4-7 Directives pour la Conservation du Lait Cru par le Système Lactoperoxydase

 
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