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Local pig breed in Haiti (Ankers, FAO)

Le secteur porcin et la protection des moyens d’existence


L’élevage de porc à petite échelle peut contribuer de plusieurs façons à améliorer les moyens d’existence des ménages. La viande de porc et les autres produits d’origine porcine fournissent des protéines animales de haute qualité. De plus, cette viande est facile à parer et possède des qualités supérieures pour le stockage et le saurissage. Des revenus supplémentaires peuvent être tirés de la vente des animaux sur pied et surtout de la viande. Ces revenus supplémentaires peuvent par la suite être utilisés pour investir dans des actifs agricoles, payer les frais liés à l’éducation, et les soins médicaux et peuvent également constituer une épargne. L’élevage de porcs représente aussi une source potentielle de revenus pour les femmes, en renforçant ainsi leur rôle dans la famille, ainsi que dans les communautés locales. Les personnes malades et handicapées peuvent participer aux activités liées à l’élevage porcin car elles ne nécessitent pas un travail excessif et leur gestion n’est pas trop complexe. Les faibles coûts de démarrage et les petits investissements requis pour les bâtiments et l'équipement peuvent être récupérés assez rapidement car les animaux sont abattus environ six à huit mois après la mise bas (naissance), selon la race et la disponibilité de la nourriture. De plus, les porcs peuvent être considérés comme une réserve de richesse et un filet de sécurité en temps de crise.

 

Le porc a un cycle de vie relativement court et un taux de reproduction élevé par rapport aux ruminants, ce qui en fait un investissement à faible risque avec des retours rapides et facilement mobilisables si nécessaire. De plus, l'élevage de porc peut être facilement intégré à une série d'autres activités dans les secteurs de l’agriculture et de l’aquaculture. En même temps, la production porcine est une forme d'élevage qui n'a pas forcément besoin d'avoir accès à la terre et qui a donc gagné en importance dans les zones urbaines et péri-urbaines où l’on observe de plus en plus de petits élevages porcins.