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Reduzir o desperdício de alimentos na América Latina e Caribe será chave para alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

30/03/2016

Com os alimentos que se perdem na região seria possível alimentar 37% daqueles que sofrem com a fome em âmbito global, de acordo com a FAO

Santiago do Chile – Na América Latina se perde ou se desperdiça até 348 mil toneladas de alimentos por dia, cifra que deve ser reduzida pela metade nos próximos 14 anos se a região pretende alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), apontou hoje a FAO.

O terceiro boletim Perdas e Desperdícios de Alimentos na América Latina e Caribe da FAO, destaca que o ODS 12 esta voltado especificamente para a necessidade de garantir hábitos de consumo e produção sustentável.

Esse objetivo estabelece a meta de reduzir pela metade – até 2030 – o desperdício mundial de alimentos per capita tanto no momento da venda, quanto por parte dos consumidores, além das cadeias de produção e distribuição.

De acordo com a FAO, 36 milhões de pessoas da região poderiam suprir suas necessidades calóricas somente com os alimentos perdidos nos pontos de venda direta aos consumidores – isso representa um pouco mais que a população do Peru e mais de todas as pessoas que ainda passam fome na região.

A FAO e outras agências parceiras estão atualmente elaborando o Índice Global de Perdas e Desperdícios de Alimentos, que será chave que os países quantifiquem as perdas e definam estratégias para alcançar o ODS 12.

América Latina e Caribe se mobiliza para reduzir as perdas

127 milhões de toneladas de alimentos, 223 quilos por cada habitante da região são os montantes totais anuais de perdas e desperdícios na região.

Esses alimentos seriam suficientes para satisfazer as necessidades alimentares de 300 milhões de pessoas, cerca de 37% de todas as pessoas que passam fome em âmbito global, mas a região já trabalha para reduzir essas cifras.

Com o apoio da FAO, durante o ano de 2015 os governos estabeleceram uma Rede de Especialistas, uma Estratégia Regional e uma Aliança Regional para a Prevenção e Redução de Perdas e Desperdícios de Alimentos.

Na Costa Rica e na República Dominicana foram criados Comitês Nacionais dedicados ao tema e a Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, México, Peru, São Vicente e Granadinas e o Uruguai estão discutindo iniciativas semelhantes.

A luta contra o desperdício de alimentos também faz parte do principal acordo de combate a fome na região, o Plano de Segurança Alimentar, Nutricional e Erradicação da Fome da Comunidade de Estados Latino-americanos e Caribenhos, CELAC. O plano considera a eliminação das perdas e desperdícios como uma condição fundamental para acabar com a fome até 2025.

Argentina desperdiça 12% da produção agroalimentar

O Programa Nacional de Redução de Perda e Desperdício de Alimentos da Argentina estima que o país não aproveita 16 milhões de toneladas de alimentos, cerca de 12,5% da produção nacional agroalimentar. Mais de 40% do volume desaproveitado corresponde a produtos hortifrúti.

A FAO está desenvolvendo um projeto de cooperação técnica com o governo argentino para desenhar uma metodologia de diagnóstico sobre o desperdício de alimentos.

Também atua para aumentar o nível de conscientização do setor agroalimentar e dos consumidores por meio de manuais que ensinam como aproveitar ao máximo os alimentos.

Avanços no Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica e República Dominicana

No marco das políticas de segurança alimentar, o Brasil tem apresentado projetos de lei para criar uma Rede Nacional de Especialistas, uma política nacional e uma estratégia coordenada para a redução de perdas e desperdícios. Outro projeto de lei busca regulamentar a doação de alimentos.

O Chile desenvolveu estudos preliminares para medir a perda de alface, pão, arroz, batata e produtos do mar, além de atividades de recuperação de alimentos em pontos de vendas e a criação de conselhos para prevenir o desperdício alimentos domestico.

O governo da Colômbia solicitou apoio técnico da FAO para formular políticas públicas para abordar o tema no país. Já na Costa Rica, a Rede para a Diminuição de Perdas e Desperdícios de Alimentos – SAVE FOOD Costa Rica, desenvolveu estudos nas agros cadeias de tomate e lácteos e realizou ações para diminuir os desperdícios em restaurantes institucionais e empresarias.

O Comitê Dominicano para Evitar as Perdas e os Desperdícios de Alimentos trabalha com o setor público, privado, organismos internacionais e a sociedade civil. O país também desenvolveu um estudo para a consolidação de um Banco de Alimentos.