Cuba desarrolla estrategias para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, con asistencia técnica de FAO
Como parte de la implementación de la Ley de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional, se realizó la V Reunión del Comité Nacional para la Prevención y la Reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos, con la participación de integrantes de las Comisiones Provinciales de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional y actores vinculados a la producción, transformación y comercialización de alimentos en todo el país.
El encuentro tuvo como objetivo realizar una actualización sobre las principales acciones durante el pasado año para la sensibilización, comunicación, la elaboración de “Directrices para la prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos”, y el asesoramiento de las comisiones provinciales y municipales en el proceso de implementación de lo legislado sobre el tema
Tras su reciente aprobación en el Comité Nacional de PDA, estas Directrices entrarán en vigor a partir de este año, acompañadas de una Guía Técnica Básica para la capacitación a todos los actores que integran los sistemas alimentarios locales.
En el encuentro se resaltó la necesidad de fortalecer el proceso de capacitación, comunicación, seguimiento y monitoreo de las PDA en el país, a todos los niveles, tomando como referencia las herramientas y metodologías desarrolladas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y otras de carácter nacional.
El nuevo enfoque servirá de base para la elaboración de estrategias para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en las cadenas alimentarias por parte de los Organismos de la Administración Central del Estado, órganos locales del Poder Popular y actores que integran los sistemas alimentarios locales vinculados a la producción, transportación, comercialización y consumo de alimentos.
En ese sentido, las pérdidas y desperdicios de alimentos se integran a las líneas estratégicas, políticas públicas locales y programas, con enfoque de cadenas alimentarias y de valor, como parte de la Estrategia de Desarrollo Municipal y en la hoja de ruta para la creación y consolidación de los sistemas alimentarios locales.
El Plan Nacional de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional de Cuba tiene entre sus ejes estratégicos la prevención y la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos, aspecto que queda regulado por la Ley SSAN, como esencial para la consolidación de sistemas alimentarios locales soberanos y sostenibles y garantizar el derecho a la alimentación.