L’Espagne possède un important patrimoine en matière d’animaux d’élevage. Sa situation géographique, la diversité de ses écosystèmes, son climat, ses paysages et ses traditions culturelles ont donné lieu à une grande variété de races indigènes d’animaux d’élevage, qui sont bien adaptées à leurs environnements de production et qui fournissent à la société des produits uniques d’une qualité et d’une valeur ajoutée indépassables. Malheureusement, beaucoup de ces races sont menacées d’extinction et leur génétique est en train de se diluer en raison des croisements.

Par conséquent, le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA) de l’Espagne a promu une série d’actions dans le cadre du Programme National pour la Conservation, l’Amélioration et la Promotion des races d’animaux d’élevage, parmi lesquelles la création du logotype 100% Race Indigène. Le logotype est officiellement réglementé par un Décret Royal publié en 2013 dans le but de garantir aux consommateurs que les produits portant ce logo proviennent exclusivement d’animaux enregistrés de race pure des races indigènes comprises dans le Catalogue National. À travers cette initiative, le Ministère vise à encourager l’élevage des races indigènes et à augmenter leur rentabilité pour les éleveurs.

Ce logotype a un manuel d’identité corporative décrivant les conditions de base et les limites. De plus, le logotype a été déposé à l’office national des brevets et des marques pour le protéger contre toute utilisation trompeuse. Les associations d’éleveurs peuvent obtenir l’autorisation d’utilisation du logotype après avoir soumis volontairement au Ministère le cahier des charges garantissant la traçabilité des produits liés à leur race et le système de contrôle des opérateurs commerciaux.

Il existe un logotype générique, à usage commun, pour toutes les espèces et des logotypes spécifiques avec l’espèce et le nom de chaque race en bas pour les produits spécifiques à la race.

Le logotype est compatible avec d’autres systèmes de qualité et peut être utilisé pour tous types de produits: viande, lait, œufs, laine, cuir et dérivés.

Le logotype a été bien accueilli et, à ce jour, 56 associations ont adopté le logotype de 100% race indigène, ce qui représente environ 33% des races indigènes en Espagne, avec plus de 3000 opérateurs commerciaux et ce nombre ne cesse de croître.

Ajouter de la valeur par la sensibilisation de la société et les activités de promotion

Sans aucun doute, faire connaître la durabilité des races espagnoles et mener/soutenir des activités de sensibilisation sont toujours des initiatives très positives. L’un des meilleurs moyens de conserver les races consiste à stimuler la demande et l’intérêt de la société et des consommateurs pour les produits spécifiques de ces races, en les sensibilisant au rôle que jouent les races locales pour le pays et aux caractéristiques uniques de leurs produits. L’histoire de la race est promue en utilisant la devise: « Derrière chaque produit 100% race indigène, se cache une histoire qui est 100% la nôtre ».

Il est essentiel de sensibiliser la société à la valeur et à la situation difficile de ces races élevées dans des conditions extensives et aux énormes efforts déployés par les éleveurs pour offrir aux consommateurs des produits d’une telle qualité.

Pour toutes ces raisons, le Gouvernement, en collaboration avec le secteur, a lancé une campagne de promotion et de vulgarisation des races d’animaux d’élevage. La campagne a compris toutes les associations d’éleveurs et autres entités ayant des synergies avec l’industrie alimentaire, les marchés de niche, la gastronomie et le tourisme afin de définir un public cible. Cette campagne a ensuite fait la promotion des races et de leurs produits à travers les médias, y compris les réseaux sociaux, en partageant des vidéos de recettes sur des blogs de gastronomie, en organisant un concours culinaire basé sur des produits innovants 100% indigènes, en montrant une exposition de photographies dans tout le pays et en organisant des jeux éducatifs dans les écoles.

Toutes les races peuvent bénéficier de ces actions en raison de l’effort conjoint, de l’effet multiplicateur et de la puissance des associations les plus fortes qui peuvent faire avancer les associations plus petites.

Plus d’informations sur ce logotype (brochures, activités promotionnelles, vidéos, recettes, protocoles, conditions, rapports, présentations, jeux, etc…) sont disponibles dans le Système National d’Information sur les Races (ARCA) sur le site officiel du Ministère.

Auteurs: Montserrat Castellanos et l’équipe du Département de Zootechnie du MAPA

Lien: https://www.mapa.gob.es/fr/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/arca/raza-autoctona.aspx

Sources et crédit de la photo: ARCA et Registre du MAPA pour le Programme National pour la Conservation, l’Amélioration et la Promotion des races d’animaux d’élevage