وفي مشروع "المطبخ المجتمعي التغذوي"، وهو أحد تدخلات الفاو، تتعلم النساء طريقة إعداد وجبات صحية، واستخدام وتعديل الوصفات التقليدية لزيادة القيمة الغذائية. ويتم تبادل رسائل التغذية التي يتم تعديلها لتتناسب مع السياق المحلي بطريقة ودية ومن خلال مشاركة النساء، ويتم نشرها بين العائلات والأقارب والجيران.
كما تتعلم النساء من خلال المشروع، تخطيط الوجبات، وتنظيم الميزانية، واستراتيجيات تخزين الطعام بطريقة تشاركية. وتكتسب النساء أيضا معرفة عملية بتقنيات تجهيز الطعام المنزلي، وسلامة الأغذية واعتماد الأنماط الغذائية الصحية، باستخدام الفواكه والخضروات التي يتم حصادها من الحقل أو المزروعة في حديقة المنزل الخلفية.
وشاركت سمية في أكثر من 30 جلسة تدريبية حول الطهي المغذي وتجهيز الأغذية. وقامت بتطبيق كل ما تعلمته. وتحب سمية الخبز وخاصة صنع الحلويات، وتطبق النصائح الغذائية التي تعلمتها وتصنع مخبوزات صحية، كما تقوم بتعليم أقاربها وجيرانها كل ما تعلمته، وخاصة المتزوجات حديث ا والفتيات الصغيرات اللواتي على وشك الزواج.
وقام ابنها بمشاركة مخبوزتها مع أصدقائه في المدرسة. وبعد أن أعجبتهم كثيراً، طلبوا منه الحصول على المزيد منها، مما ألهم سمية فكرة تحويل هوايتها إلى مشروع عمل. ولكنها سرعان ما تخلت عن ذلك لأن ابنها شعر أن ذلك غير مناسب. ورغم ذلك، لا تزال سمية تعتزم القيام ببعض الأعمال. وقالت سمية بكل ثقة: "أشعر بالفخر بما أمتلكه من معرفة الآن، وأتمنى أن أتمكن من مساعدة جميع الشابات في أسوان".
يتم تنفيذ مشروع "تحسين الأمن الغذائي والتغذية من خلال استهداف النساء والشباب في مصر" من قبل منظمة الأغذية والزراعة في مصر وتموله الوكالة الإيطالية للتعاون الإنمائي.
المصدر: النشرة الإخبارية حول المساواة بين الجنسين في منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا – مارس 2020 – العدد #2
للإتصال: راوية الدابي، مسؤولة الإتصالات، مكتب الفاو في مصر