El crecimiento poblacional y la urbanización han generado cambios en los patrones de alimentación y en la dinámica del sistema agroalimentario mundial. Para satisfacer el incremento en la demanda de alimentos, producto del crecimiento poblacional y de algunos cambios en los patrones de consumo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura estima que en 2050 la producción deberá incrementarse en un 50 % comparado con los niveles del año 2012 (FAO 2018). Estos cambios representan un importante desafío para el sector agrícola, el cual ahora debe diagramar como logrará ampliar la producción y, sobre todo, si puede hacerlo de manera sostenible.

El último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés), prevé que la temperatura mundial promediada durante los próximos 20 años alcanzará o superará un calentamiento de 1,5c. Este incremento significaría un aumento de las olas de calor, se alargarán las estaciones cálidas y se acortarán las estaciones frías; mientras que con un calentamiento global de 2 C los episodios de calor extremo alcanzarían con mayor frecuencia umbrales de tolerancia críticos para la agricultura y la salud.

El sector agrícola juega un papel protagónico en las prácticas para la adaptación y en lo posible la mitigación del Cambio Climático, realizando importantes contribuciones para alcanzar estos ambiciosos objetivos. Su importancia radica principalmente en que el sector constituye uno de los principales emisores de GEI a nivel mundial.

Este informe examina la situación de los mercados y que este puede asumir en la promoción de prácticas agrícolas sostenibles, entre las que es posible mencionar a los instrumentos que otorgan una preferencia a productos agro sostenibles y los seguros agrícolas. La existencia de un mercado de seguros agrícolas orientado a asegurar cultivos sostenibles, cuya prima sea superior a la prima que se paga por asegurar cultivos tradicionales, podría generar un impacto positivo en las decisiones de los productores de pasar de la agricultura convencional a la agro sostenible, uno de los principales emisores de GEI a nivel mundial.