La Canasta de Productos - Intercambio de experiencias - 8 – 16 de octubre de 2019 en México
El concepto de cadenas de valor para la "canasta de productos" da un giro al enfoque predominante del análisis y desarrollo de la cadena de valor y busca reconocer la realidad de la mayoría de los sistemas agroalimentarios tradicionales. La mayoría de los enfoques actuales de la cadena de valor raramente adaptan de manera sistemática las diversas y complejas canastas de productos originadas por los productores forestales y agrícolas. Los mercados rurales ofrecen una amplia gama de estos productos de la región circundante. Sin embargo, el modelo predominante de cadenas de valor verticales se centra en productos básicos individuales. Esto fomenta la simplificación de los sistemas de producción, monocultivos, reduciendo la biodiversidad y aumentando el riesgo de una excesiva dependencia de un solo producto. Varias campañas de mercado, esquemas de certificación y proyectos buscan mejorar la sostenibilidad de los productos, pero muy pocos logran vincular una canasta de productos a sistemas de gestión territorial indígenas y tradicionales que aseguren un paisaje resiliente.
Este evento será una oportunidad para conocer e intercambiar experiencias exitosas que las OPFA desarrollan en manejo técnico de la canasta de productos con enfoque en las cadenas de cacao nativo, café, vainilla y miel en campo, verificando el cumplimento de los todos los procesos requeridos para obtener un producto terminado de alta calidad con trazabilidad.
Además, se compartirá información sobre políticas de incentivos a la producción, desarrollo de nuevos productos y demanda del mercado, servicios financieros a las cadenas de valor de cacao nativo, café, vainilla y miel. Sobre esta base, se abrirá un diálogo con autoridades de gobierno y representantes de organizaciones de productoras sobre políticas públicas, estrategias y programas de gobiernos que puedan apoyar de manera concreta a los productores en las cadenas de cacao nativo, café, vainilla y miel.
Este evento ha sido planeado en conjunción con el Día Mundial de la Alimentación (DMA) porque las dietas saludables y más nutritivas requieren la diversificación de los sistemas agroalimentarios.