>> РУССКАЯ ВЕРСИЯ НИЖЕ
Helping EU schools become a springboard for healthy diet and lifestyle habits
(text reproduced in adapted form with permission from EU Science Hub at https://ec.europa.eu/jrc/en/news/helping-eu-schools-become-springboard-healthy-diet-and-lifestyle-habits)
The benefits of actions focusing on children and adolescents are likely to extend well beyond childhood and have an impact on the future of the children and the society at large. This is why a considerable part of the health promotion work at European Commission's Joint Research Centre (JRC) is dedicated to schools.
"Schools are a protected environment where children can learn about the essentials of a healthy diet and lifestyle. Promoting healthy habits in this context can have a multitude of benefits, from improved school performance to reduced obesity levels, and minimised health inequalities", says Sandra Caldeira, nutrition expert at the JRC.
Mapping national school food policies
Childhood obesity is a growing problem with nearly one in three children in Europe being overweight. In 2014, the JRC carried out the first comprehensive assessment of school food policies in Europe. This was an important contribution to the European Commission's efforts to address this issue. The study showed that European countries acknowledged the important contribution of school food to children's health and that they had guidelines for school food, but that these varied considerably from one country to another, ranging from voluntary measures to compulsory bans of certain foods or drinks.
"Many school children in Europe consume at least one meal per school day. Eating healthily during these meal times not only ensures meeting the immediate dietary needs of the children but also reinforces their healthy eating knowledge and behaviour", explains Stefan Storcksdieck genannt Bonsmann, one of the lead authors of the school food policy study at the JRC.
In addition to the report summarising school food policies across the EU, the JRC also prepared country factsheets with more detailed information on national school food policies and relevant related data.
Helping schools to buy healthy food
In February 2017, the JRC and the Commission’s Directorate-General for Health and Food Safety presented a report on public procurement (also see attached), which makes the case for considering health aspects in food-related public procurement by schools. The report presents best practices and offers operational guidance for translating existing healthy school food standards into appropriate procurement specifications.
"Making the healthy choice the default choice is essential if we are to reverse the childhood obesity epidemic spreading across Europe. Burdensome public procurement rules should never be an obstacle to providing school children with healthy meals. The JRC report provides technical guidance on how to draft clear specifications on foods and food services to be procured by schools", says Elke Anklam, JRC Director for Health, Consumers and Reference Materials.
Promoting water, fruit and vegetables in school menus
Fruit, vegetables and water are cornerstones of proper nutrition. However, evidence from across Europe shows that school children do not fulfil the corresponding intake recommendations. In 2016, the JRC published a set of toolkits on promoting water as well as fruit and vegetables in schools, to support the European Commission, the Member States, and schools in general in their efforts to raise healthier children. The toolkits combine practical information on education, environment, and parental involvement with guidance on process and outcome monitoring and evaluation.
We hope our reports, toolkits and factsheets will help change the landscape across the EU in efforts to promote healthy diets and lifestyles, in schools and beyond.
All JRC information material on school food can be downloaded freely here: https://ec.europa.eu/jrc/en/news/helping-eu-schools-become-springboard-healthy-diet-and-lifestyle-habits
We would be happy to hear if and where you have used our materials and how they have helped you in your work. Do let us know at [email protected].
Помогая школам ЕС стать трамплином к здоровому питанию и образу жизни
(текст воспроизведен и адаптирован с разрешения Научного центра ЕС: https://ec.europa.eu/jrc/en/news/helping-eu-schools-become-springboard-healthy-diet-and-lifestyle-habits)
Выгоды от действий, направленных на детей и подростков, скорее всего, будут выходить далеко за пределы детского возраста и влиять на будущее детей и общества в целом. Вот почему значительная часть работы по пропаганде здоровья в Объединенном исследовательском центре при Европейской комиссии (ОИЦ) посвящена школам.
«Школы - это защищенная среда, в которой дети могут узнать о необходимости здорового питания и образа жизни. Содействие здоровым привычкам в этом контексте может иметь множество преимуществ: от улучшения успеваемости в школах до снижения уровня ожирения и минимизации неравенства в отношении здоровья», - говорит Сандра Кальдейра, эксперт по вопросам питания в ОИЦ.
Отображение национальных политик в области школьного питания
Детское ожирение является растущей проблемой, когда почти каждый третий ребенок в Европе имеет избыточный вес. В 2014 году ОИЦ провел первую комплексную оценку мер политики в области школьного питания в Европе. Это стало важным вкладом в усилия Европейской комиссии по решению этой проблемы. Исследование показало, что европейские страны признали важную роль школьного питания для здоровья детей и что у них имеются руководящие принципы для обеспечения школьного питания, но они значительно варьируются в зависимости от страны - от добровольных мер до принудительных запретов определенных продуктов или напитков.
«Многие школьники в Европе принимают пищу хотя бы один раз в течение учебного дня. Здоровое питание во время таких приемов пищи не только обеспечивает удовлетворение насущных потребностей детей в еде, но и закрепляет их знания и модели поведения в вопросах здорового питания», - объясняет Стефан Сторксдик генаннт Бонсманн, один ведущих авторов исследования политики в области школьного питания в ОИЦ.
В дополнение к отчету, в котором обобщаются меры политики в области школьного продовольствия в ЕС, ОИЦ также подготовил страновые информационные бюллетени с более подробной информацией о национальной политике в области школьного продовольствия и соответствующими данными.
Помощь школам в приобретении здоровых продуктов питания
В феврале 2017 года ОИЦ и Генеральный директорат Комиссии по здравоохранению и безопасности продовольствия представили доклад о государственных закупках (см. приложение), в котором приводятся убедительные доводы в пользу рассмотрения аспектов здравоохранения в государственных закупках, связанных с продовольствием, в школах. В докладе представлены передовые практики, а также оперативное руководство по переводу существующих стандартов здорового школьного питания в соответствующие спецификации закупок.
«Принятие решения в пользу здоровья как основной выбор имеет важное значение, если мы хотим исправить ситуацию с эпидемией ожирения среди детей, которая распространяется по всей Европе. Обременительные правила государственных закупок не должны являться препятствием на пути обеспечения школьников здоровым питанием. В докладе ОИЦ содержится техническое руководство о том, как разработать четкие спецификации продовольствия и услуг общественного питания, которые будут закупаться школами», - говорит Элке Анклам, директор ОИЦ по вопросам здравоохранения, потребителей и справочным материалам.
Содействие включению воды, фруктов и овощей в школьные меню
Фрукты, овощи и вода являются краеугольными камнями правильного питания. Однако данные, полученные по всей Европе, показывают, что школьники не выполняют соответствующие рекомендации по их потреблению. В 2016 году ОИЦ опубликовал набор инструментов для стимулирования потребления воды, а также фруктов и овощей в школах, для оказания поддержки Европейской комиссии, государствам-членам и школам в целом в их усилиях по повышению уровня здоровья детей. Набор инструментов объединяет практическую информацию об образовании, окружающей среде и участии родителей с руководством по мониторингу и оценке процесса и результатов.
Надеемся, что наши доклады, инструментарий и информационные бюллетени помогут изменить существующую ситуацию в странах ЕС в усилиях по пропаганде здорового питания и образа жизни в школах и за их пределами.
Все информационные материалы ОИЦ, посвященные школьному продовольствию, можно скачать бесплатно по адресу: https://ec.europa.eu/jrc/en/news/helping-eu-schools-become-springboard-healthy-diet-and-lifestyle-habits
Мы будем рады узнать, если вы использовали наши материалы, где вы их использовали и как они помогли вам в вашей работе. Сообщите нам об этом по электронной почте: [email protected].
Д-р. Stefan Storcksdieck genannt Bonsmann