>> РУССКАЯ ВЕРСИЯ НИЖЕ
Greetings!
Here is a small contribution from experiences gained in Sweden:
In Sweden, the National Food Agency's aim is to give school lunches a chance to be the highlight of the day. The students should experience food joy and feel well when eating the food. The school meals provide all students a chance to perform well in school, develop healthy eating habits and are an important part of public health work. Therefore, a commitment to good food is also a focus on the entire school's activities.
The National Food Agency in Sweden strives to look beyond the food on the plate when we communicate what good school meals are. We know that ideas and opinions of what good meal quality is, may differ from person to person. Of course, it is an advantage if the school has a common picture of what a good meal is. Therefore, to support this work, the Swedish National Food Agency has developed a model in the shape of a puzzle (see attached file) . The model consists of six different areas, all of which are equally important to make sure that food guests feel well when eating the food and experience food joy.
That the meal is perceived as tasty and pleasant are important factors to make sure that the food ends up in the stomach. A good meal is also nutritious and safe to eat. With sustainable we mean meals that contribute to sustainable development. Emphasis is put on environmental sustainability, but social sustainability, that is good living conditions for people, is of course also an important dimension. Integrated means that the meals are used as resources in educational activities and that they are integrated parts of the school day.
To lay this puzzle requires skills, dedication and cooperation. It in turn requires a flexible meal organization with effective communication between different professions, and of course also with the food guests.
The six different quality areas form the basis of our national recommendations for school meals. The quality areas can also be used as a basis for developing local meal policies or goals for school meals. They are also intended as support for monitoring school meal quality.
Last but not least, we want to emphasize that the responsibility of good school meals rests on the entire school.
Приветствую!
У меня есть небольшой комментарий, основанный на накопленном в Швеции опыте:
Целью Национального агентства по продовольствию Швеции является предоставление школьным обедам возможности стать ярким событием дня. Студенты должны испытывать радость и чувствовать себя хорошо при потреблении пищи. Школьное питание дает всем школьникам возможность хорошо учиться, развивать здоровые пищевые привычки, а также является важной частью деятельности в области общественного здравоохранения. Таким образом, приверженность делу обеспечения качественного питания также акцентирует внимание на всей школьной деятельности.
При обсуждении качественного школьного питания, Национальное агентство по продовольствию в Швеции стремится смотреть за рамки только той пищи, которая находится на тарелке. Мы знаем, что идеи и мнения о том, что является качественным питанием, у каждого человека могут быть различны. Конечно, большим преимуществом является наличие в школе общего представления о том, что такое качественное питание. Поэтому, чтобы поддержать работу в этом направлении, Шведское национальное агентство по продовольствию разработало модель в форме паззла (см. прикрепленный файл). Модель состоит из шести различных областей, каждая из которых одинаково важна для того, чтобы удостовериться в том, что потребители пищи чувствуют себя хорошо в процессе поедания пищи и что она приносит им радость.
Восприятие еды как вкусной и приятной является важным фактором для того, чтобы пища наверняка попала в желудок. Качественная пища также является питательной и безопасной для употребления. Под «устойчивым» подразумевается то питание, которое способствует устойчивому развитию. Особое внимание уделяется экологической устойчивости, однако социальная устойчивость, то есть хорошие условия жизни для людей, конечно же, является важным аспектом. «Интегрированное» означает, что питание используется в качестве ресурсов в образовательной деятельности и что оно является частью школьного дня.
Соединение этого паззла требует навыков, самоотверженности и сотрудничества. Что, в свою очередь, требует гибкой организации питания с эффективной связью между различными профессиями и, конечно же, с потребителями пищи.
Шесть различных областей качества составляют основу наших национальных рекомендаций для школьного питания. Сфера качества также может использоваться в качестве основы для разработки местной политики в области питания или целей школьного питания. Они также предназначены для поддержки мониторинга качества школьной еды.
И последнее, но не менее важное: мы хотим подчеркнуть, что ответственность за качественное школьное питание лежит на всей школе.
Г-жа Ulrika Brunn