Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

New EFSA guidance to food suppliers for clear information on packaging to help reduce food waste in the EU

Date marking gives a useful guide on how long food can be kept before it begins to deteriorate or become unsafe to eat. Clear information...

Italy to set the stage for 2021 UN Food Systems Summit

The United Nations and the Government of Italy announced today that the Pre-Summit gathering for the 2021 UN Food Systems Summit will be in Rome,...

Strengthening the science-policy interface: Food value chain consultations

The One Planet network is holding consultations to collectively define a common agenda for action building on the findings of the joint task group of...

17% of total food available to consumers in 2019 was wasted

Nairobi/Paris, 4 March 2021 – An estimated 931 million tonnes of food, or 17% of total food available to consumers in 2019, went into the...

Réduction, évaluation et politiques des pertes et du gaspillage alimentaires

La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires doit être considérée comme un moyen d'atteindre d'autres objectifs, notamment l'amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la réduction de la pression sur les ressources en eau et en sols. De plus, elle peut accroître la productivité et la croissance économique.

La formulation de politiques efficaces de réduction des pertes et gaspillage alimentaires nécessite une évaluation complète de l’ampleur des pertes et du gaspillage des différents aliments et leur localisation (géographique et tout au long de la chaîne d'approvisionnement). Les travaux de la FAO sur cette évaluation et sur l’appui aux pays pour mettre en place des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires sont essentiels au suivi des progrès accomplis par les pays dans ce domaine.

Les pertes alimentaires sont la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les fournisseurs de produits alimentaires dans la chaîne, à l'exclusion des commerçants, des fournisseurs de services de restauration et des consommateurs (SOFA, 2019).

Le gaspillage alimentaire désigne la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les commerçants, les fournisseurs de services de restauration et les consommateurs (SOFA, 2019).

BASE DE DONNÉES SUR LES PERTES ET LE GASPILLAGE ALIMENTAIRES

La base de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires est la plus grande collection en ligne de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires et leurs causes à partir de la littérature disponible. La base de données contient des données et des informations provenant de rapports et d'études librement accessibles mesurant pertes et gaspillages alimentaires à travers les produits, les étapes de la chaîne de valeur et les zones géographiques.

Accéder à la base de données

COMMUNAUTE
DES PRATICIENS (CdP)
SUR LA REDUCTION DES PERTES ALIMENTAIRES

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Les aliments qui ne sont jamais consommés représentent également un gaspillage de ressources, telles que la terre, l'eau, l'énergie, les sols, les semences et les autres intrants utilisés dans leur production. 

La nourriture peut être perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis sa production jusqu'à sa consommation finale par les ménages.  


     

Prenez la résolution de ne pas gaspiller de nourriture #NotWasting

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À l’occasion de la première Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, voyons comment résoudre le problème


     

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