Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
The Permanent Mission of Chile to the United Nations, the Permanent Mission of India to the United Nations and the Food and Agriculture Organization of...
On July 2nd a FAO Insights Webinar on Reducing Food Loss and Waste during COVID-19 and Beyond was held. The succesful session, participated by several hundreds of...
La pandémie de COVID-19 continue de faire des ravages dans le monde, générant d’importants défis qui pourraient faire peser, dans de nombreux pays, des risques...
Les légumes secs sont des légumineuses annuelles qui représentent une source de protéines et de minéraux à un coût abordable pour la majeure partie de...

Réduction, évaluation et politiques des pertes et du gaspillage alimentaires

La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires doit être considérée comme un moyen d'atteindre d'autres objectifs, notamment l'amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la réduction de la pression sur les ressources en eau et en sols. De plus, elle peut accroître la productivité et la croissance économique.

La formulation de politiques efficaces de réduction des pertes et gaspillage alimentaires nécessite une évaluation complète de l’ampleur des pertes et du gaspillage des différents aliments et leur localisation (géographique et tout au long de la chaîne d'approvisionnement). Les travaux de la FAO sur cette évaluation et sur l’appui aux pays pour mettre en place des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires sont essentiels au suivi des progrès accomplis par les pays dans ce domaine.


Les pertes alimentaires sont la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les fournisseurs de produits alimentaires dans la chaîne, à l'exclusion des commerçants, des fournisseurs de services de restauration et des consommateurs (SOFA, 2019).

Le gaspillage alimentaire désigne la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les commerçants, les fournisseurs de services de restauration et les consommateurs (SOFA, 2019).


BASE DE DONNÉES SUR LES PERTES ET LE GASPILLAGE ALIMENTAIRES

La base de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires est la plus grande collection en ligne de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires et leurs causes à partir de la littérature disponible. La base de données contient des données et des informations provenant de rapports et d'études librement accessibles mesurant pertes et gaspillages alimentaires à travers les produits, les étapes de la chaîne de valeur et les zones géographiques.

Accéder à la base de données


COMMUNAUTE
DES PRATICIENS (CdP)
SUR LA REDUCTION DES PERTES ALIMENTAIRES

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Un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé dans le monde, ce qui représente environ 1,3 milliard de tonnes par an.

La nourriture peut être perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis sa production jusqu'à sa consommation finale par les ménages.  


     

Prenez la résolution de ne pas gaspiller de nourriture #NotWasting

De quelle manière pouvez-vous éviter le gaspillage alimentaire pendant les fêtes?


     

La beauté (et le goût!) sont à l'intérieur

Manger les fruits et les légumes abîmés, c’est bon pour l'environnement, pour l'économie et pour promouvoir un monde libéré de la faim


     

L’alimentation ne se limite pas à ce qu’il y a dans nos assiettes

Qu’est-ce que cela signifie vraiment d’aimer et de respecter notre nourriture?


     

Neuf conseils pour réduire le gaspillage alimentaire et devenir un héros du programme #FaimZéro

Nous pouvons tous jouer un rôle en évitant de gaspiller la nourriture