Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture – le 29 septembre 2020

Food Policy Special Issue - Food Loss and Waste

Food Policy is a multidisciplinary journal publishing original research and novel evidence on issues in the formulation, implementation, and evaluation of policies for the food sector in developing, transition, and...

Solar energy drying for root crop development in the Caribbean region

A webinar titled “Solar energy drying for root crop development in the Caribbean region” was convened on 6 August 2020, by the Caribbean Agricultural Research...

Japan collects and shares good practices to accelerate actions for food loss and waste reduction

A variety of new businesses are encouraging the reduction of food loss and waste in Japan and the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of...

Réduction, évaluation et politiques des pertes et du gaspillage alimentaires

La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires doit être considérée comme un moyen d'atteindre d'autres objectifs, notamment l'amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la réduction de la pression sur les ressources en eau et en sols. De plus, elle peut accroître la productivité et la croissance économique.

La formulation de politiques efficaces de réduction des pertes et gaspillage alimentaires nécessite une évaluation complète de l’ampleur des pertes et du gaspillage des différents aliments et leur localisation (géographique et tout au long de la chaîne d'approvisionnement). Les travaux de la FAO sur cette évaluation et sur l’appui aux pays pour mettre en place des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires sont essentiels au suivi des progrès accomplis par les pays dans ce domaine.

Les pertes alimentaires sont la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les fournisseurs de produits alimentaires dans la chaîne, à l'exclusion des commerçants, des fournisseurs de services de restauration et des consommateurs (SOFA, 2019).

Le gaspillage alimentaire désigne la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les commerçants, les fournisseurs de services de restauration et les consommateurs (SOFA, 2019).

BASE DE DONNÉES SUR LES PERTES ET LE GASPILLAGE ALIMENTAIRES

La base de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires est la plus grande collection en ligne de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires et leurs causes à partir de la littérature disponible. La base de données contient des données et des informations provenant de rapports et d'études librement accessibles mesurant pertes et gaspillages alimentaires à travers les produits, les étapes de la chaîne de valeur et les zones géographiques.

Accéder à la base de données

COMMUNAUTE
DES PRATICIENS (CdP)
SUR LA REDUCTION DES PERTES ALIMENTAIRES

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Les aliments qui ne sont jamais consommés représentent également un gaspillage de ressources, telles que la terre, l'eau, l'énergie, les sols, les semences et les autres intrants utilisés dans leur production. 

La nourriture peut être perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis sa production jusqu'à sa consommation finale par les ménages.  


     

Prenez la résolution de ne pas gaspiller de nourriture #NotWasting

De quelle manière pouvez-vous éviter le gaspillage alimentaire pendant les fêtes?

     

L’innovation aide à réduire les pertes et le gaspillage de nourriture – Découvrez trois initiatives intelligentes

À l’occasion de la première Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, voyons comment résoudre le problème


     

L’alimentation ne se limite pas à ce qu’il y a dans nos assiettes

Qu’est-ce que cela signifie vraiment d’aimer et de respecter notre nourriture?


     

15 conseils pratiques pour réduire le gaspillage de nourriture et devenir un héros de l’alimentation

Chacun d’entre nous a un rôle à jouer pour économiser la nourriture