Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Highlighting health and nutritional benefits through sustainable production and consumption of fruits and vegetables

The Permanent Mission of Chile to the United Nations, the Permanent Mission of India to the United Nations and the Food and Agriculture Organization of...

FAO North America webinar: Reducing Food Loss and Waste during COVID-19 and Beyond

On July 2nd a FAO Insights Webinar on Reducing Food Loss and Waste during COVID-19 and Beyond was held. The succesful session, participated by several hundreds of...

Atténuer les risques sur les systèmes alimentaires pendant le COVID-19: réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

La pandémie de COVID-19 continue de faire des ravages dans le monde, générant d’importants défis qui pourraient faire peser, dans de nombreux pays, des risques...

Séries COVID-19 / Amélioration de la conservation et de la disponibilité des légumes secs en réduisant les pertes après récolte

Les légumes secs sont des légumineuses annuelles qui représentent une source de protéines et de minéraux à un coût abordable pour la majeure partie de...

Réduction, évaluation et politiques des pertes et du gaspillage alimentaires

La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires doit être considérée comme un moyen d'atteindre d'autres objectifs, notamment l'amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la réduction de la pression sur les ressources en eau et en sols. De plus, elle peut accroître la productivité et la croissance économique.

La formulation de politiques efficaces de réduction des pertes et gaspillage alimentaires nécessite une évaluation complète de l’ampleur des pertes et du gaspillage des différents aliments et leur localisation (géographique et tout au long de la chaîne d'approvisionnement). Les travaux de la FAO sur cette évaluation et sur l’appui aux pays pour mettre en place des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires sont essentiels au suivi des progrès accomplis par les pays dans ce domaine.

Les pertes alimentaires sont la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les fournisseurs de produits alimentaires dans la chaîne, à l'exclusion des commerçants, des fournisseurs de services de restauration et des consommateurs (SOFA, 2019).

Le gaspillage alimentaire désigne la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les commerçants, les fournisseurs de services de restauration et les consommateurs (SOFA, 2019).

BASE DE DONNÉES SUR LES PERTES ET LE GASPILLAGE ALIMENTAIRES

La base de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires est la plus grande collection en ligne de données sur les pertes et les gaspillages alimentaires et leurs causes à partir de la littérature disponible. La base de données contient des données et des informations provenant de rapports et d'études librement accessibles mesurant pertes et gaspillages alimentaires à travers les produits, les étapes de la chaîne de valeur et les zones géographiques.

Accéder à la base de données

COMMUNAUTE
DES PRATICIENS (CdP)
SUR LA REDUCTION DES PERTES ALIMENTAIRES

Rejoignez la Communauté de Praticiens sur la réduction des pertes alimentaires pour avoir accès au Forum, participer aux discussions en ligne, vous mettre en contact avec d'autres praticiens pour partager des informations pertinentes et actualisées, contribuer à développer une communauté mondiale visant à réduire les pertes alimentaires et de ce fait, contribuer à la sécurité alimentaire et aux revenus des petits producteurs.

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Un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé dans le monde, ce qui représente environ 1,3 milliard de tonnes par an.

La nourriture peut être perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis sa production jusqu'à sa consommation finale par les ménages.  


     

Prenez la résolution de ne pas gaspiller de nourriture #NotWasting

De quelle manière pouvez-vous éviter le gaspillage alimentaire pendant les fêtes?


     

La beauté (et le goût!) sont à l'intérieur

Manger les fruits et les légumes abîmés, c’est bon pour l'environnement, pour l'économie et pour promouvoir un monde libéré de la faim


     

L’alimentation ne se limite pas à ce qu’il y a dans nos assiettes

Qu’est-ce que cela signifie vraiment d’aimer et de respecter notre nourriture?


     

Neuf conseils pour réduire le gaspillage alimentaire et devenir un héros du programme #FaimZéro

Nous pouvons tous jouer un rôle en évitant de gaspiller la nourriture