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Résumé de L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2026

Le coût élevé d’une alimentation saine: analyse et solution

Malgré des progrès soutenus mais graduels observés ces dernières années, la faim et l’insécurité alimentaire dans le monde demeurent bien au-dessus des objectifs fixés par le Programme de développement durable à l’horizon 2030. On estime que 645 millions de personnes ont souffert de la faim en 2025. Au-delà de l’accès à une quantité suffisante de calories, les populations doivent pouvoir accéder économiquement à des aliments sûrs, diversifiés et nutritifs. Pourtant, une alimentation saine demeure inabordable pour environ 2,7 milliards de personnes dans le monde. L’édition 2026 de L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde examine ce défi majeur en analysant les facteurs structurels qui expliquent le coût durablement élevé d’une alimentation saine.