El presente estudio se concentra en el sector de las frutas y hortalizas orgánicas naturales (tanto templadas como tropicales) certificadas, pero se incluyen también pequeñas secciones sobre otros productos orgánicos (por ejemplo, las hortalizas elaboradas y congeladas) que son de gran importancia para algunos países.

El análisis se refiere a los siguientes mercados desarrollados: Austria, Bélgica, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Japón, los Países Bajos, Suecia, Suiza, el Reino Unido y los Estados Unidos de América. Entre los estudios de casos sobre las potencialidades del sector de la exportación orgánica en países en desarrollo figuran los siguientes: la Argentina, el Camerún, Chile, la República Dominicana, Madagascar, Papúa Nueva Guinea y Zambia.

El objetivo principal del estudio es ayudar a los países en desarrollo en sus esfuerzos por diversificar las exportaciones a través de métodos de producción agrícola ecológicamente racionales. El estudio se propone ayudar a los principales participantes del sector privado y el sector público de los países en desarrollo a tomar decisiones bien fundadas con respecto a la conveniencia de promover las exportaciones de productos hortícolas orgánicos. Además, constituye una fuente de información sobre las novedades y tendencias más recientes del mercado que pueden ser útiles para algunos individuos y organizaciones de los países desarrollados, con inclusión de importadores y minoristas. Se abarcan las principales cuestiones relacionadas con la producción y la comercialización de productos hortícolas orgánicos, incluidos los canales de comercialización, la logística, la certificación y las normas.