Rina Vasquetto fait partie d'une grande famille d'agriculteurs à Adelia María, dans la province de Córdoba, en Argentine. Son histoire et sa passion pour l'agriculture et l'élevage l'accompagnent depuis son enfance. Aujourd'hui, elle gère deux exploitations, "El Puente" et "El Mate", soit 680 hectares au total, dans le cadre d'un système de pâturage rationnel en élevage régénératif.

Il y a sept ans, elle s'est engagée sur la voie de l'agroécologie, en utilisant la technologie des procédés au lieu des intrants chimiques, en incorporant des bovins et des ovins, et en plantant un pâturage polyphytique de 12 espèces.

La biodiversité de ses exploitations a augmenté et l'équilibre physique, chimique et biologique du sol s'est amélioré, augmentant sa fertilité, ce qui a également permis de rentabiliser le bétail. Le taux de chargement des animaux est plus de deux fois supérieur à la moyenne de la région.

Aujourd'hui, l'exploitation réincorpore dans le sol plus de carbone atmosphérique qu'elle n'en émet, atténuant ainsi les effets du changement climatique.