La FAO tient lieu d’espace neutre, dans lequel tous les pays se rencontrent sur un pied d’égalité pour débattre, négocier des accords et renforcer la gouvernance et les politiques nationales, régionales et mondiales en matière de climat et d’énergie.

Les politiques climatiques peuvent viser à atténuer le changement climatique en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et en luttant contre la présence de gaz à effet de serre dans l’atmosphère, afin que les changements soient moins importants ou moins rapides. Elles peuvent également avoir pour objectif l’adaptation au changement climatique en aidant les populations et les entreprises à gagner en résilience et à éviter les pires répercussions de la hausse des températures, des phénomènes météorologiques extrêmes et autres effets du changement climatique.

La FAO s’attache à ce que les politiques énergétiques ne nuisent pas au climat et soient axées sur le renforcement de l’efficacité énergétique, le développement des modes de production durables et de l’utilisation des énergies renouvelables, ainsi que l’appui à la recherche et à la mise au point de technologies innovantes.