Con el propósito de que los productores puedan abastecer los comedores escolares, en distintas zonas del país con productos frescos como verduras, hortalizas y frutas, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), estableció una alianza con la Escuela de Administración de la Universidad Nacional (UNA), para fortalecer las capacidades de comercialización de los agricultores familiares.

En el marco de esta iniciativa, se han capacitado más de trescientos productores de Desamparados, Pérez Zeledón, Buenos Aires, Coto Brus y Corredores, para que, de manera organizada, abastezcan los comedores escolares y CEN CINAI de sus localidades con productos de calidad, inocuos, con precios competitivos y de manera consistente.

“Los agricultores han aprendido distintas técnicas para venderle a instituciones del Estado por medio de Centros Agrícolas Cantonales. Además, se les ha enseñado a elaborar su propio presupuesto familiar agrícola y administrar eficientemente su dinero”, afirmó Karla Pérez, Coordinadora del Programa de Alimentación Escolar Costa Rica.

El programa “Fortalecimiento de los Programas de Alimentación Escolar de la iniciativa América Latina y El Caribe sin Hambre 2025”, surge a raíz de la cooperación técnica con el Gobierno de Brasil, y Costa Rica se suma a esta iniciativa regional junto con once países más, en una contribución con la seguridad alimentaria y nutricional y el logro de los objetivos prioritarios de la FAO para combatir el hambre y la malnutrición.

“Esta alianza estratégica con la Universidad Nacional, contribuye a fortalecer la agricultura familiar desde una perspectiva de sostenibilidad, mediante el vínculo con las demandas de alimentos frescos que requieren los niños que asisten a los comedores escolares y a los CEN CINAI, lo que a su vez, contribuye a dinamizar las economías locales”, indicó Octavio Ramirez, Oficial a Cargo de la Representación de FAO en Costa Rica.

Como parte del trabajo que se ha venido desarrollando conjuntamente entre la UNA y la FAO, los agricultores familiares de Fila Guinea de Coto Brus y Frailes de Desamparados, han logrado un exitoso proceso de organización, producción y comercialización de productos frescos a los comedores escolares y CEN CINAI de esas localidades.

Según Dunnia Corrales, Académica de la Escuela de Administración de la UNA, y Coordinadora del Proyecto, el involucramiento de los profesores y estudiantes brinda un respaldo que demuestra que las universidades públicas, a través de sus unidades académicas, pueden desarrollar alianzas en el marco de cualquier temática, promoviendo el desarrollo local de las comunidades y en el caso específico, de los agricultores familiares.

Cabe resaltar, que el proyecto trabajo en forma articulada a través de instituciones como CEN-CINAI; el Ministerio de Educación Pública (MEP); el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG); el Ministerio de Salud (MS); Instituto Mixto de Ayuda Social (IMAS); el Consejo Nacional de Producción (CNP), y el Instituto de Desarrollo Rural (INDER).

Sobre el Proyecto “ Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe en el marco de la IALCSH 2025”

En el 2013, Costa Rica Costa Rica solicita la inclusión en el Programa “Fortalecimiento de los programas de alimentación escolar en el marco de la Iniciativa América Latina y El Caribe Sin Hambre 2025”, mediante el cual se reconoce el interés por fortalecer las iniciativas de cooperación internacional en las áreas de mandato de la FAO, con el propósito de fortalecer los programas de alimentación escolar, promover el desarrollo de la agricultura familiar, la seguridad alimentaria y nutricional, el desarrollo rural sustentable, bajo la égida del derecho humano a la alimentación adecuada, la educación alimentaria y nutricional y el desarrollo humano y social.

El efecto principal que se pretende con este programa consiste en contribuir al fortalecimiento de políticas de alimentación escolar sostenibles en el marco de la Iniciativa América Latina y El Caribe Sin Hambre 2025, cuyo resultado fundamental será fortalecer los programas de alimentación escolar de Costa Rica con el apoyo de la experiencia brasileña.

Proyecto: Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe en el marco de la IALCSH 2025