El banano es la fruta más popular del planeta.
Luego de ser domesticada siete mil años atrás en el Sudeste Asiático, su variedad más popular – la variante Cavendish – ha conquistado el mundo entero y es particularmente importante en la seguridad alimentaria de los países tropicales y subtropicales.

Lilliam Escalante Herrera y Santos Félix Membreño, migraron de Nicaragua a Costa Rica, debido a los conflictos producto de la guerra en 1979, ambos dejaron todo atrás para buscar nuevas oportunidades de empleo y para mejorar sus condiciones de vida.    

Con el propósito de que los productores puedan abastecer los comedores escolares, en distintas zonas del país con productos frescos como verduras, hortalizas y frutas, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), estableció una alianza con la Escuela de Administración de la Universidad Nacional (UNA), para fortalecer las capacidades de comercialización de los agricultores familiares.

En el marco de esta iniciativa, se han capacitado más de trescientos productores de Desamparados, Pérez Zeledón, Buenos Aires, Coto Brus y Corredores, para que, de manera organizada, abastezcan los comedores escolares y CEN CINAI de sus localidades con productos de calidad, inocuos, con precios competitivos y de manera consistente.