到2050年，全球人口预计将稳步增长至90亿。这一趋势势必要求现有农业生态系统提升粮食/饲料产量，致使环境承受前所未有的压力。据此预测，农业用地、水资源、森林、渔业、生物多样性、养分及不可再生能源的短缺问题将日益凸显。
可食用昆虫富含优质蛋白质、维生素和人体必需氨基酸，且食物转化率高。以蟋蟀为例，产出等量蛋白质所需的饲料仅为牛的六分之一、羊的四分之一、猪和肉鸡的一半。此外，昆虫排放的温室气体和氨低于传统牲畜，且可利用有机废弃物进行养殖。因此，昆虫有望成为传统蛋白质生产（“微型牲畜”）的来源，既可供人类直接食用，也可提取蛋白用于重组食品，或作为饲料中的蛋白添加成分。
你知道吗？
#1
昆虫采集和蓄养可以为无论是发达国家、还是转型和发展中的经济 体提供多种创业机会。
#2
昆虫具有惊人的饲料转化效率，盖因其为冷血动物。平 均而言，昆虫可将2公斤的饲料转换成1公斤的自身体重，而肉牛则 需消耗8公斤饲料才能增重1公斤。
#3
大多数昆虫饲养时对温室气体的排放量或低于传统的禽畜饲养。 例如，饲养生猪所产生的温室气体比养殖同样重量的黄粉虫高出 10-100倍。
#4
昆虫相比于肉类和鱼类可提供更高品质的蛋白质和营养物质。对于 营养不良的儿童，昆虫是尤为重要的辅食或食品添加剂，因为大多 数昆虫种类富含脂肪酸（与鱼类相当）。它们还含有丰富的纤维和 铜、铁、镁、锰、磷、硒、锌等微量元素。
#5
昆虫作为食品和饲料加工相对容 易。有些物种的全虫可被整体食 用，也可被匀浆或磨粉之后从中提 取蛋白质。