La Barbarine est la principale race ovine à viande en Tunisie. Avec ses deux écotypes dominants, la tête noire et la tête rousse, elle constitue 64% de l’effectif total des ovins. Connue par son adaptation aux conditions climatiques difficiles, sa capacité d’exploiter les pâturages pauvres ainsi que de surmonter les hautes températures, cette race participe à la conservation des zones marginales en particulier dans le centre et le sud de la Tunisie et joue un rôle socio-économique, notamment en faveur des petits agriculteurs (