Ce manuel technique se base sur les résultats et expériences de l’initiative CasaMiel, mise en œuvre par la Société de coopération pour le développement international (SOCODEVI). Cette initiative se déroule dans le cadre du projet «Sécurité alimentaire: une agriculture adaptée» (SAGA) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

D’avril 2019 à janvier 2021, l’initiative CasaMiel a accompagné les membres de la Coopérative agroalimentaire de la Casamance-miel (CAC/Miel), au Sénégal, dans l’amélioration de la production apicole et la génération de revenus face aux changements climatiques.

Le CAC/Miel compte à ce jour 11 groupements d’intérêt économique (GIE) rassemblant 78 personnes chargées du traitement, du conditionnement et de la commercialisation du miel et plus de 200 apiculteurs(trices).

Ces apicultrices ont bénéficié d’un programme de renforcement des capacités (champs-écoles SOCODEVI) sur les techniques de production climato-intelligentes favorisant à la fois l’adaptation aux changements climatiques et l’amélioration des productions apicoles en quantité et en qualité.

Le manuel commence par identifier et traiter les conséquences des changements climatiques sur la production de miel, puis fournit un itinéraire technique détaillé couvrant toutes les étapes de la production du miel jusqu’à son conditionnement pour la commercialisation.