El marco institucional de la agricultura familiar en Costa Rica
Seguridad alimentaria y nutricional de las familias de los agricultores de Tierra Blanca de Cártago
Dada la ausencia de datos en Costa Rica que muestren algún efecto de la agricultura familiar en la seguridad alimentaria, el presente estudio tiene como propósito evaluar la seguridad alimentaria y nutricional de familias productoras de Tierra Blanca de Cártago, tomando en cuenta aspectos como características sociodemográficas, estado nutricional de los niños menores de cinco años, características de producción, nivel de inseguridad alimentaria, perfil de adquisición, alimentos producidos para autoconsumo y variabilidad de la dieta; con el fin de determinar el impacto de la agricultura familiar en la seguridad alimentaria y nutricional de estas familias.
Title of publication: Perspectivas Rurales
Issue: N° 20
ISSN: 1409-3251
Page range: 53-99
Publisher: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica
Edition: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica
Author: Paula Araya
Other authors: Virgil Castro, Sofía Castro, Nancy Chaverri, Andrea Flores, Olivia Segura
Year: 2012
ISBN: 1409-3251
Country/ies: Costa Rica
Geographical coverage: Latin America and the Caribbean
Type: Journal article
Full text available at: http://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4114
Content language: Spanish