Alternativas sostenibles y participación comunitaria, factores clave en la conservación de granos para consumo familiar
Se han establecido ensayos con polvo de epazote entremezclado con granos de frijol y cal micronizada entremezclada con granos de frijol y granos de maíz
La preservación de granos representa, desde tiempos ancestrales, un elemento clave para asegurar la subsistencia de los seres humanos. La búsqueda de saberes a base de prueba y error con elementos de la misma naturaleza como las plantas y los minerales, permitió que los pueblos contaran con técnicas rústicas de conservación de alimentos, entre ellos, los granos. Sin embargo, la irrupción de los insecticidas sintéticos amenaza con destruir todo este cúmulo de conocimiento. Es por ello que en el estado de Jalisco se promueve la experimentación y validación participativa de alternativas sostenibles para la conservación de granos.
Title of publication: Alternativas sostenibles y participación comunitaria, factores clave en la conservación de granos para consumo familiar
Author: Araceli Palma
Other authors: Xochicentli AC
Organization: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)
Year: 2016
Country/ies: Mexico
Geographical coverage: Latin America and the Caribbean
Type: Blog article
Full text available at: http://conservacion.cimmyt.org/index.php/es/boletin-ac/2016/1858-control-cultural-en-poscosecha
Content language: Spanish