L'ouvrage « Secret des oasis et du palmier-dattier » entre incontestablement dans la série des « beaux livres » à texte : abondamment illustré, souvent en pleine page, par des photos de qualité, il est construit autour d'un texte technique et qui aborde de nombreux aspects du sujet. Une première partie est consacrée aux oasis du Maroc, et à la filière du palmier dattier au Maroc dans le cadre des plans de réhabilitation mis en place par les nouvelles politiques agricoles du Plan Maroc Vert (PMV). La seconde partie est consacrée au palmier, depuis les palmiers sauvages des origines jusqu'aux vitroplants modernes, de la plantation à la récolte. La 3e partie intitulée « l'environnement oasien » traite des opportunités de développement des activités qui accompagnent la phoeniciculture (apiculture, élevage camelin, éco-tourisme saharien). La 4e partie revient sur la production mondiale de dattes et sur la place du Maroc dans cette filière.