Bien manipuler les fruits de baobab à la récolte
Le jus de baobab fait de pulpe est très sain et peut être ajouté à la bouillie et aux sauces. Cependant, la qualité de la pulpe peut être fortement affectée si les fruits ne sont pas bien manipulés pendant et après la récolte. Lorsque les gousses de baobab sont endommagées et que la coque est fissurée, l’humidité et les insectes peuvent facilement pénétrer dans la pulpe et la gâter.
Auteur: Access Agriculture
Autres autheurs: BAOFOOD, Hochschule Rhein-Waal, Biovision
Organisation: Access Agriculture
Autres organisations: BAOFOOD, Hochschule Rhein-Waal, Biovision
Année: 2020
Pays: Mali
Couverture géographique: Afrique, Asie et le Pacifique, Europe et l'Asie centrale, Amérique du Nord, Proche-Orient et l'Afrique du Nord
Type: Vidéos
Texte intégral disponible à l'adresse: https://www.accessagriculture.org/fr/bien-manipuler-les-fruits-de-baobab-la-recolte
Langue: French