La plateforme mondiale sur la sécurité sanitaire des aliments pour animaux

Artur Caba

Male
Spain
Spain
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Profession

Economiste, Scientifique agricole

Organisations avec lesquelles vous avez travaillé // autres organisations avec lesquelles il/elle a travaillé

Trabajando en agricultura ecológica y comercialización de frutas y verduras ecológicas en España, Francia y Alemania en Naranjas Eco ( https://naranjaseco.com/ )  

Agricultura ecológica

La agricultura ecológica, que no utiliza pesticidas. Es ideal en términos de seguridad alimentaria, pero la principal desventaja es el rendimiento aunque no en todos los tipos de cultivos, (según mi experiencia por ejemplo en el cultivo de naranjas ecológicas es cercano al nivel de producción en convencional) , que suele ser un 30% menor que en otros tipos de agricultura. Los alimentos de esta producción  suelen ser más caros (Aunque en muchos casos debido a una red de comercialización medos desarrollada) y aunque es un sector en auge (una tasa de crecimiento de dos dígitos en los últimos años), lo orgánico sigue representando solo el 5% de la oferta total de alimentos a finales de 2020 en la Unión Europea. No obstante, si esta tendencia continúa a este ritmo, los efectos beneficiosos de los alimentos ecológicos para la salud deberían ser visibles. De hecho, entre la ausencia de pesticidas y la mejor calidad nutricional, se han demostrado los beneficios: https://www.agencebio.org/questions-reponses/sante/

Etiquetas ecológicas y certificaciones de seguridad alimentaria.

Hay unas 30 organizaciones que certifican el origen ecológico de un producto. Las más conocidas son A.E., Bio Europe, Bio cohérence o Demeter. Algunos sellos están especializados en cosmética, como Ecocert - Cosmébio, y otros sólo en alimentación. También hay etiquetas veganas que garantizan la ausencia de productos de origen animal. La seguridad alimentaria afecta a todo tipo de productos, ya que el hecho de que un producto sea ecológico no significa que sea necesariamente seguro para la salud: hay que controlar todas las fases de producción, hasta el envasado de los alimentos e incluso el transporte, para asegurarse de que el producto no ha sido contaminado, por ejemplo. Para certificar la seguridad alimentaria, existen organismos de auditoría y certificación y normas como las IFS (International Features Standards), la norma HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) que permite analizar los peligros. La más exitosa es la norma ISO 22000, dedicada específicamente a la gestión de la calidad de la seguridad alimentaria para todos los actores del sector. Esta norma, cuya última versión data de 2018, puede ser el soporte de una certificación ISO 22000, reconocida internacionalmente:  y que puede abrir muchos mercados, sobretodo en Europa.. Dada la importancia del tema, no cabe duda de que esta norma tendrá mucho éxito entre los productores y transformadores de alimentos que deseen aplicar una gestión de calidad eficaz para controlar los riesgos sanitarios. La imagen de marca de las empresas certificadas sólo puede ser una ventaja en un tema tan sensible. Para concluir, si le preocupa el impacto de los alimentos en su salud, debe saber que las certificaciones de agricultura ecológica y de seguridad alimentaria son complementarias. Una se refiere al tipo de producción de la materia prima alimentaria, la otra a los procesos de transformación que se le aplicarán.  

Autre organisations avec lesquelles vous avez travaillé

He estado trabajando durante los últimos años en Naranjas Eco basada en Paiporta (Valencia España

Brève présentation

Especialista en citricultura ecológica. Practicando la agricultura ecológica en Valencia durante más de 15 años.

Principal domaines d’expertise

Principal domaine d’expertise

Agriculteurs/producteurs primaires,

Années d’expérience professionnelle

de 5 à 10 ans

Principal domaine d’expérience

Spain

Titre académique

Bachelor: ,

Université: économie ,

Diplôme universitaire: ,

Maîtrise/MA: ,

Doctorat: ,

Pourquoi pensez-vous que la sécurité des aliments pour animaux est importante

Garantizar la seguridad alimentaria en todos los procesos y la trazabilidad de todos los productos es básico para proporcionar alimentos seguros y de calidad a los consumidores

Principale contribution à la sécurité des aliments pour animaux

    Agricultura ecológica La agricultura ecológica, que no utiliza pesticidas. Es ideal en términos de seguridad alimentaria, pero la principal desventaja es el rendimiento aunque no en todos los tipos de cultivos, (según mi experiencia por ejemplo en el cultivo de naranjas ecológicas es cercano al nivel de producción en convencional) , que suele ser un 30% menor que en otros tipos de agricultura. Los alimentos de esta producción  suelen ser más caros (Aunque en muchos casos debido a una red de comercialización medos desarrollada) y aunque es un sector en auge (una tasa de crecimiento de dos dígitos en los últimos años), lo orgánico sigue representando solo el 5% de la oferta total de alimentos a finales de 2020 en la Unión Europea. No obstante, si esta tendencia continúa a este ritmo, los efectos beneficiosos de los alimentos ecológicos para la salud deberían ser visibles. De hecho, entre la ausencia de pesticidas y la mejor calidad nutricional, se han demostrado los beneficios: https://www.agencebio.org/questions-reponses/sante/ Etiquetas ecológicas y certificaciones de seguridad alimentaria. Hay unas 30 organizaciones que certifican el origen ecológico de un producto. Las más conocidas son A.E., Bio Europe, Bio cohérence o Demeter. Algunos sellos están especializados en cosmética, como Ecocert - Cosmébio, y otros sólo en alimentación. También hay etiquetas veganas que garantizan la ausencia de productos de origen animal. La seguridad alimentaria afecta a todo tipo de productos, ya que el hecho de que un producto sea ecológico no significa que sea necesariamente seguro para la salud: hay que controlar todas las fases de producción, hasta el envasado de los alimentos e incluso el transporte, para asegurarse de que el producto no ha sido contaminado, por ejemplo. Para certificar la seguridad alimentaria, existen organismos de auditoría y certificación y normas como las IFS (International Features Standards), la norma HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) que permite analizar los peligros. La más exitosa es la norma ISO 22000, dedicada específicamente a la gestión de la calidad de la seguridad alimentaria para todos los actores del sector. Esta norma, cuya última versión data de 2018, puede ser el soporte de una certificación ISO 22000, reconocida internacionalmente:  y que puede abrir muchos mercados, sobre todo en Europa.. Dada la importancia del tema, no cabe duda de que esta norma tendrá mucho éxito entre los productores y transformadores de alimentos que deseen aplicar una gestión de calidad eficaz para controlar los riesgos sanitarios. La imagen de marca de las empresas certificadas sólo puede ser una ventaja en un tema tan sensible. Para concluir, si le preocupa el impacto de los alimentos en su salud, debe saber que las certificaciones de agricultura ecológica y de seguridad alimentaria son complementarias. Una se refiere al tipo de producción de la materia prima alimentaria, la otra a los procesos de transformación que se le aplicarán.  

Langues

Langue maternelle: Autre catalan

Autres langues: Anglais

Other skills/interests

    Agricultura ecológica La agricultura ecológica, que no utiliza pesticidas. Es ideal en términos de seguridad alimentaria, pero la principal desventaja es el rendimiento aunque no en todos los tipos de cultivos, (según mi experiencia por ejemplo en el cultivo de naranjas ecológicas es cercano al nivel de producción en convencional) , que suele ser un 30% menor que en otros tipos de agricultura. Los alimentos de esta producción  suelen ser más caros (Aunque en muchos casos debido a una red de comercialización medos desarrollada) y aunque es un sector en auge (una tasa de crecimiento de dos dígitos en los últimos años), lo orgánico sigue representando solo el 5% de la oferta total de alimentos a finales de 2020 en la Unión Europea. No obstante, si esta tendencia continúa a este ritmo, los efectos beneficiosos de los alimentos ecológicos para la salud deberían ser visibles. De hecho, entre la ausencia de pesticidas y la mejor calidad nutricional, se han demostrado los beneficios: https://www.agencebio.org/questions-reponses/sante/ Etiquetas ecológicas y certificaciones de seguridad alimentaria. Hay unas 30 organizaciones que certifican el origen ecológico de un producto. Las más conocidas son A.E., Bio Europe, Bio cohérence o Demeter. Algunos sellos están especializados en cosmética, como Ecocert - Cosmébio, y otros sólo en alimentación. También hay etiquetas veganas que garantizan la ausencia de productos de origen animal. La seguridad alimentaria afecta a todo tipo de productos, ya que el hecho de que un producto sea ecológico no significa que sea necesariamente seguro para la salud: hay que controlar todas las fases de producción, hasta el envasado de los alimentos e incluso el transporte, para asegurarse de que el producto no ha sido contaminado, por ejemplo. Para certificar la seguridad alimentaria, existen organismos de auditoría y certificación y normas como las IFS (International Features Standards), la norma HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) que permite analizar los peligros. La más exitosa es la norma ISO 22000, dedicada específicamente a la gestión de la calidad de la seguridad alimentaria para todos los actores del sector. Esta norma, cuya última versión data de 2018, puede ser el soporte de una certificación ISO 22000, reconocida internacionalmente:  y que puede abrir muchos mercados, sobre todo en Europa.. Dada la importancia del tema, no cabe duda de que esta norma tendrá mucho éxito entre los productores y transformadores de alimentos que deseen aplicar una gestión de calidad eficaz para controlar los riesgos sanitarios. La imagen de marca de las empresas certificadas sólo puede ser una ventaja en un tema tan sensible. Para concluir, si le preocupa el impacto de los alimentos en su salud, debe saber que las certificaciones de agricultura ecológica y de seguridad alimentaria son complementarias. Una se refiere al tipo de producción de la materia prima alimentaria, la otra a los procesos de transformación que se le aplicarán.  

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