Данные о составе пищевых продуктов, включая информацию об энергетической ценности, а также содержащихся в них питательных и других веществах, имеют огромное значение для организации питания населения. Эти данные систематизируются в таблицах и базах данных о составе пищевых продуктов, разработка которых должна вестись на страновом или как минимум региональном уровне.

В своей деятельности по вопросам состава пищевых продуктов основное внимание ФАО уделяет стимулированию сбора и распространения новых данных и оказанию содействия этому процессу, обеспечению доступа к существующим данным и их согласованию, а также разработке технических стандартов и рекомендаций. 

В целях оказания странам по всему миру более эффективной поддержки Организация координирует работу Международной сети систем данных о продовольствии (ИНФУДС) – глобальной добровольной сети экспертов по составу пищевых продуктов, прилагающих усилия к повышению качества, доступности и надежности данных о составе пищевых продуктов и обеспечению их использования.

Контактная информация

Bridget A. Holmes

специалист ФАО по питанию и продовольственным системам

[email protected]