FAO.org

Люди занимаются сельским хозяйством уже более 10 000 лет. Все это время оно служило нам источником не только пищи, крова и средств к существованию, но и знаний, традиций, инноваций и экосистемных услуг. При этом сейчас на многие экосистемы ложится нагрузка, выходящая за пределы их возможностей, и поэтому необходимо, чтобы сельское хозяйство стало источником всех этих и других преимуществ и чтобы в нем уделялось больше внимания вопросам охраны окружающей среды.  

Фермеры японской префектуры Токусима, отличающейся гористой местностью, выращивают местные сорта проса, овощи и другие сельскохозяйственные культуры уже более четырех столетий. Но в последнее время возделывание проса в регионе находилось на грани исчезновения, несмотря на высокие питательные свойства этой зерновой культуры. От полного исчезновения местный сорт пальчатого проса уберегла лишь сила любви одного из фермеров.