Descripción general
La industria láctea es el sector ganadero más importante de Uganda, pues aporta aproximadamente la mitad del PIB ganadero total y sustenta los medios de subsistencia de 1,2 millones de hogares. La producción media de leche oscila entre 1 litro por vaca y día en los sistemas de pastoreo y 25 litros por vaca y día en los sistemas comerciales a gran escala. Los limitados recursos alimentarios, las enfermedades, la mala gestión y el escaso potencial genético hacen que el rendimiento lechero de Uganda sea bajo y muy variable. La estacionalidad influye mucho en la producción de leche durante el año.

Datos de referencia de las emisiones de gases de efecto invernadero
El sector del ganado lechero en Uganda fue responsable de unos 19,1 millones de toneladas equivalentes de dióxido de carbono (CO2-eq.) de emisiones de gases de efecto invernadero en 2009. El metano generó casi el 99 % de estas emisiones. A nivel nacional, la intensidad de las emisiones de la leche producida en Uganda fue de una media de 10 kg de CO2-eq. por kilogramo de leche corregida en grasa y proteínas (LCGP). Las emisiones medias oscilaron entre:

6 y 21 kg CO2-eq/kg LCGP en el sistema tradicional

2 y 5 kg CO2-eq/kg LCGP en el sistema comercial

Intervenciones de mitigación
Combinando intervenciones técnicas, como el cultivo intercalado de leguminosas y gramíneas, la recogida de agua, el control de la fiebre de la costa oriental africana y la mejora de la cría de ganado lechero, la producción de leche de Uganda aumentaría entre un 8 y un 120 %, y la intensidad de las emisiones disminuiría entre un 5 y un 52 %. El estudio revela que, tomadas individualmente, estas intervenciones pueden aumentar la producción lechera de Uganda de un 2 a un 16 % en los sistemas comerciales, y de un 4 a un 40 % en los sistemas tradicionales. En términos de reducción de emisiones, estas intervenciones ayudarían al país a reducir la intensidad de las emisiones de metano entérico hasta un 11 % en los sistemas comerciales y hasta un 27 % en los sistemas tradicionales. Invertir en la mejora de la productividad ganadera puede ser una estrategia clave para satisfacer la creciente demanda interna de productos lácteos, cubrir las necesidades de seguridad alimentaria y nutricional, apoyar los medios de subsistencia y reducir las emisiones de metano.