Proveer una oferta estable de alimentos y facilitar el acceso a una alimentación saludable.
Programa
Los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son herramientas que permiten proveer una oferta estable de alimentos, al mismo tiempo que dinamizan las economías locales, apoyan a la agricultura familiar, gestionan reservas estratégicas de alimentos, y abastecen a los programas de protección social y alimentación escolar. Además de ello, generan los incentivos necesarios para una producción y comercialización inclusiva, eficiente y equitativa, buscando también atender situaciones de emergencia o escasez, reducir las fluctuaciones violentas de los precios, mediante su intervención directa al generar y difundir la información comercial de precios y cantidades y el origen geográfico de los productos.
En América Latina y el Caribe, los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son fundamentales para proveer una oferta estable de alimentos y facilitar el acceso de la población más vulnerable a una alimentación saludable.
En 2014 las instituciones públicas de abastecimiento y comercialización de alimentos conformaron La red SPAA, la misma que tiene como objetivo - Promover el diálogo e intercambio de experiencias entre Instituciones Públicas de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos de los países de la región, con miras a fortalecer las capacidades de las organizaciones integrantes de la Red, facilitar el establecimiento de alianzas, desarrollar estrategias conjuntas de integración regional y proyectos de cooperación técnica.
Políticas e iniciativas promovidas por los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos
1
Son responsables de las políticas de abastecimiento y comercialización de alimentos en los países.
2
Cumplen un rol clave en el abastecimiento y en garantizar la seguridad alimentaria.
3
Aseguran el acceso a alimentos saludables a las familias más vulnerables.
4
Contribuyen al desarrollo de la agricultura familiar y de mercados más inclusivos.
5
Generan empleo dinamizando la economía local y los territorios rezagados.
6
Aportan a la transparencia con información sobre precios,oferta y demanda de alimentos.
7
8
Reducen la intermediación al acercar al productor con el consumidor.
9
Permiten atender situaciones de emergencia humanitaria o escasez de alimentos.
10
Contribuyen a la gestión de reservas estratégicas de alimentos.
Más información sobre la Red SPAA
Declaratorias de la Red SPAA
Declaratoria de Cartagena de Indias 2025 - Red SPAA:
Declaratoria de Brasilia 2024 - Red SPAA:
Declaratoria de El Salvador 2023 - Red SPAA:
Declaratoria de Costa Rica 2022 - Red SPAA:
Frente al alza global de los precios de los alimentos
Noticias destacadas
Panamá: Nueve ferias de la Agricultura Familiar acercan productos frescos y precios justos a la ciudadanía
04/05/2026
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) anuncia la realización de nueve Ferias de la Agricultura Familiar durante esta semana en las ciudades de Asunción, San Lorenzo, Lambaré, Fernando de la Mora y Caacupé.
República Dominicana: Camiones entregados por la Presidencia al Inespre llegan cargados de alimentos a barrios del Gran Santo Domingo
30/04/2026
Los 25 camiones entregados por la Presidencia de la República al Instituto de Estabilización de Precios (Inespre) llegaron cargados de alimentos a distintos sectores del Gran Santo Domingo.
Brasil: SERGIPE – Los agricultores familiares venden más de 250 toneladas de alimentos con el apoyo de Conab
30/04/2026
Los productos se adquirieron a través del Programa de Adquisición de Alimentos (PAA) y estarán destinados a personas en situaciones de inseguridad alimentaria y nutricional; Se destinarán unos 1,2 millones de R$ para la compra
Perú: Más de 12 mil toneladas de alimentos ingresan a mercados mayoristas con amplia oferta
30/04/2026
El abastecimiento a los mercados mayoristas de Lima superó hoy las 12 mil toneladas de alimentos, mientras que el precio promedio del pollo vivo en el mayorista se ubica en S/ 4.80 por kilogramo.
Colombia: RAP-E impulsa las compras públicas locales en Boyacá con su plataforma SUMERCÉ
29/04/2026
La Entidad participó en la Mesa Departamental de Compras Públicas Locales, destacando herramientas que fortalecen la agricultura campesina y el abastecimiento alimentario regional.
Panamá: Un recorrido por sabores y tradiciones: siete ferias acercan lo mejor del campo a la ciudad en la última semana de abril
27/04/2026
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) invita a la ciudadanía a disfrutar de siete Ferias de la Agricultura Familiar que se desarrollarán en Asunción, San Lorenzo y Caacupé durante la última semana de abril, llevando lo mejor de la producción nacional directamente del campo a la mesa.
República Dominicana: Inespre está de Madre y lo celebra con 10 grandes ferias
26/04/2026
El Instituto de Estabilización de Precios (Inespre) anunció la realización de 10 grandes ferias con motivo del mes dedicado a las madres.
Brasil: Con la presencia del ministro Wellington Dias, Conab inicia la mecanización de la agricultura familiar y entrega 17 máquinas en Piauí
24/04/2026
Act in Teresina también celebró los registros de los programas de Adquisición de Alimentos y de venta libre en 2025, atendiendo a 8.558 productores en el estado
Nueva Publicación
II Estratégia Intersetorial para a Redução de Perdas e Desperdício de Alimentos no Brasil
2025
Estrategia nacional de Brasil que busca reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en toda la cadena, desde la producción hasta el consumo, mediante acciones en economía circular, donación, educación y modernización de mercados.
Publicaciones destacadas
Estrategia de Reservas Estratégicas de Granos Básicos (EREGB) de la región SICA 2025-2030
2025
La estrategia regional tiene como objetivo fortalecer la institucionalidad pública de abastecimiento y comercialización de alimentos a nivel nacional y regional en los países del SICA, facilitando su articulación y trabajo interinstituciona
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2025: Hacer frente a la inflación alta de los precios de los alimentos en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición
2025
El informe El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2025 indica que, pese a avances, el mundo sigue lejos de erradicar el hambre y la malnutrición al 2030. La inflación alimentaria limita el acceso a dietas saludables, afectando sobre todo a hogares de bajos ingresos, mujeres y comunidades rurales. Se requieren políticas coherentes, mejores datos e inversión en sistemas agroalimentarios resilientes.
.jpg?sfvrsn=fad94a19_1 "cd5736es.pdf (1)")
Argentina: Fortalecimiento del Programa Mercados Bonaerenses del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires
2025
El documento sistematiza la experiencia del Programa Mercados Bonaerenses, implementado desde 2020 por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, con el acompañamiento técnico de la FAO. El Programa Mercados Bonaerenses surge en respuesta a la concentración en la comercialización de alimentos, la pérdida de unidades productivas locales y las dificultades de acceso a alimentos frescos y a precios justos.
Vídeos sobre la Red SPAA
Red SPAA: 10 años fortaleciendo el abastecimiento alimentario en América Latina y el Caribe
15/08/2025
La Red SPAA, integrada por 18 países, impulsa políticas públicas para que los alimentos básicos y nutritivos lleguen a todas y todos, en el campo y...
Red SPAA, Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos, A. Latina y el Caribe
17/05/2023
Los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son claves para proveer una oferta estable de alimentos y facilitar su...
Aportes de la Red SPAA - Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (ALC)
17/05/2023
Los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son claves para proveer una oferta estable de alimentos y facilitar su...
Entrevistas - Miembros de la Red SPAA (2022 - 2025)
Edegar Pretto, Presidente de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB)
25/09/2025
Edegar Pretto, presidente de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), se refiere a ese trabajo, en el marco de la Reunión de la Red SPAA.
Juan Calderón – Red SPAA (Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos)
17/05/2023
Entrevista a Juan Calderón, Vicepresidente de la Red de Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA).
Miembros de la Red SPAA
Eventos 2026
10 al 12 de marzo 2026
Seminario subregional
Tema: Desafíos y soluciones ante el cambio climático: Impactos en la Agricultura y los Sistemas Agroalimentarios del Futuro.
Modalidad: Presencial.
Contacto
Oficial de Políticas y Sistemas Alimentarios.
Av. Dag Hammarskjöld #3241, Vitacura, Santiago de Chile