Proveer una oferta estable de alimentos y facilitar el acceso a una alimentación saludable
Programa
Los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son herramientas que permiten proveer una oferta estable de alimentos, al mismo tiempo que dinamizan las economías locales, apoyan a la agricultura familiar, gestionan reservas estratégicas de alimentos, y abastecen a los programas de protección social y alimentación escolar. Además de ello, generan los incentivos necesarios para una producción y comercialización inclusiva, eficiente y equitativa, buscando también atender situaciones de emergencia o escasez, reducir las fluctuaciones violentas de los precios, mediante su intervención directa al generar y difundir la información comercial de precios y cantidades y el origen geográfico de los productos.
En América Latina y el Caribe, los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son fundamentales para proveer una oferta estable de alimentos y facilitar el acceso de la población más vulnerable a una alimentación saludable.
En 2014 las instituciones públicas de abastecimiento y comercialización de alimentos conformaron La red SPAA, la misma que tiene como objetivo - Promover el diálogo e intercambio de experiencias entre Instituciones Públicas de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos de los países de la región, con miras a fortalecer las capacidades de las organizaciones integrantes de la Red, facilitar el establecimiento de alianzas, desarrollar estrategias conjuntas de integración regional y proyectos de cooperación técnica.
Políticas e iniciativas promovidas por los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos
1
Son responsables de las políticas de abastecimiento y comercialización de alimentos en los países.
2
Cumplen un rol clave en el abastecimiento y en garantizar la seguridad alimentaria.
3
Aseguran el acceso a alimentos saludables a las familias más vulnerables.
4
Contribuyen al desarrollo de la agricultura familiar y de mercados más inclusivos.
5
Generan empleo dinamizando la economía local y los territorios rezagados.
6
Aportan a la transparencia con información sobre precios,oferta y demanda de alimentos.
7
8
Reducen la intermediación al acercar al productor con el consumidor.
9
Permiten atender situaciones de emergencia humanitaria o escasez de alimentos.
10
Contribuyen a la gestión de reservas estratégicas de alimentos.
Más información sobre la Red SPAA
Declaratorias de la Red SPAA
Declaratoria de Cartagena de Indias 2025 - Red SPAA:
Declaratoria de Brasilia 2024 - Red SPAA:
Declaratoria de El Salvador 2023 - Red SPAA:
Declaratoria de Costa Rica 2022 - Red SPAA:
Frente al alza global de los precios de los alimentos
Noticias destacadas
Paraguay: Espacio interinstitucional fortalece la coordinación de las Ferias de la Agricultura Familiar Indígena
26/01/2026
El pasado jueves 22 de enero del año en curso, se llevó a cabo una reunión del Espacio Interinstitucional de Coordinación de las Ferias de la Agricultura Familiar Indígena, con el objetivo de complementar y fortalecer la articulación de los trabajos desarrollados en torno a estas ferias.
República Dominicana: Gobierno paga más de RD$104 millones a pequeños productores tras gestiones del Inespre
20/01/2026
El Gobierno dominicano, a través de la Tesorería Nacional, pagó RD$104,279,090.00 correspondiente a deudas pendientes de varios años que tenía el Instituto de Estabilización de Precios (Inespre) con pequeños productores agropecuarios de diferentes provincias del país.
Brasil: Cesta básica de alimentos: todas las capitales brasileñas mostraron una caída de precios en la segunda mitad de 2025
20/01/2026
Una caída generalizada en el valor del conjunto de alimentos esenciales marca la segunda mitad del año pasado, con oscilaciones negativas entre -9,08% en Boa Vista (RR) y -1,56% en Belo Horizonte (MG).
Bolivia: Gestión transparente y control estatal permiten la recuperación de alimentos para el mercado interno a través de EMAPA
16/01/2026
En el marco de la política nacional de lucha frontal contra el contrabando a la inversa y en estricto cumplimiento del Decreto Supremo N° 5402, la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA) recibió un importante cargamento de productos de la canasta básica que pretendía ser sacado del país de manera ilegal.
República Dominicana: INESPRE impactó a más de 1.1 millones de familias con la Brisita Navideña y programas de acceso a alimentos
05/01/2026
El Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE) informó que durante el mes desde finales del mes de noviembre y durante diciembre de 2025 desarrolló una amplia agenda de acciones orientadas a garantizar el acceso de la población a alimentos de calidad a precios justos, con las que impactó de manera directa a 1,147,919 familias en todo el territorio nacional, a través de la Brisita Navideña y sus distintos programas de comercialización.
Brasil: Conab destina hasta 106 millones de R$ para la compra de emergencia de leche en polvo
23/12/2025
La inversión, que se ejecutará de inmediato mediante la Compra Institucional (IC) del Programa de Adquisición de Alimentos (PAA), prioriza las organizaciones agrícolas familiares de 7 estados brasileños
Argentina: Rodríguez: "Las herramientas para mejorar el acceso a la alimentación son clave"
19/12/2025
El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense inauguró un nuevo Mercado Fijo y destacó el acceso a alimentos a mejores precios. Este nuevo espacio funcionará de lunes a domingos.
Paraguay: 400 familias productoras de Itapúa logran ganancia de 74.544.500 gs en la feria “ARY PAHA, Fiestas con Sabor a Campo”
18/12/2025
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) promueve la venta directa sin intermediarios de los productos provenientes de la finca familiar.
Nueva Publicación
II Estratégia Intersetorial para a Redução de Perdas e Desperdício de Alimentos no Brasil
2025
Estrategia nacional de Brasil que busca reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en toda la cadena, desde la producción hasta el consumo, mediante acciones en economía circular, donación, educación y modernización de mercados.
Publicaciones destacadas
Estrategia de Reservas Estratégicas de Granos Básicos (EREGB) de la región SICA 2025-2030
2025
La estrategia regional tiene como objetivo fortalecer la institucionalidad pública de abastecimiento y comercialización de alimentos a nivel nacional y regional en los países del SICA, facilitando su articulación y trabajo interinstituciona
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2025: Hacer frente a la inflación alta de los precios de los alimentos en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición
2025
El informe El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2025 indica que, pese a avances, el mundo sigue lejos de erradicar el hambre y la malnutrición al 2030. La inflación alimentaria limita el acceso a dietas saludables, afectando sobre todo a hogares de bajos ingresos, mujeres y comunidades rurales. Se requieren políticas coherentes, mejores datos e inversión en sistemas agroalimentarios resilientes.
.jpg?sfvrsn=fad94a19_1 "cd5736es.pdf (1)")
Argentina: Fortalecimiento del Programa Mercados Bonaerenses del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires
2025
El documento sistematiza la experiencia del Programa Mercados Bonaerenses, implementado desde 2020 por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, con el acompañamiento técnico de la FAO. El Programa Mercados Bonaerenses surge en respuesta a la concentración en la comercialización de alimentos, la pérdida de unidades productivas locales y las dificultades de acceso a alimentos frescos y a precios justos.
Vídeos sobre la Red SPAA
Red SPAA: 10 años fortaleciendo el abastecimiento alimentario en América Latina y el Caribe
15/08/2025
La Red SPAA, integrada por 18 países, impulsa políticas públicas para que los alimentos básicos y nutritivos lleguen a todas y todos, en el campo y...
Red SPAA, Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos, A. Latina y el Caribe
17/05/2023
Los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son claves para proveer una oferta estable de alimentos y facilitar su...
Aportes de la Red SPAA - Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (ALC)
17/05/2023
Los Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA) son claves para proveer una oferta estable de alimentos y facilitar su...
Entrevistas - Miembros de la Red SPAA (2022 - 2025)
Edegar Pretto, Presidente de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB)
25/09/2025
Edegar Pretto, presidente de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), se refiere a ese trabajo, en el marco de la Reunión de la Red SPAA.
Juan Calderón – Red SPAA (Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos)
17/05/2023
Entrevista a Juan Calderón, Vicepresidente de la Red de Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos (SPAA).
Miembros de la Red SPAA
Eventos 2025
2 de octubre 2025
Tercera Comuninidad de Práctica
Tema: Vinculación la agricultura familiar en la formación de stocks y reservas estratégicas.
Modalidad: Virtual.
13 al 15 de agosto 2025
X Reunión Regional
Tema: Políticas orientadas para enfrentar los efectos de la inflación de los precios de los alimentos y garantizar acceso y el consumo de alimentos.
Modalidad: presencial.
18 de junio 2025
Segunda Comunidad de Práctica
Tema: Sistemas de monitoreo de precios de alimentos.
Modalidad: Virtual.
29 de abril 2025
Primera Comunidad de Práctica
Tema: Compras publicas y trabajo con asociaciones de productores.
Modalidad: virtual.
Contacto
Oficial de Políticas y Sistemas Alimentarios.
Av. Dag Hammarskjöld #3241, Vitacura, Santiago de Chile