Le climat dans le Territoire palestinien occupé est principalement de type méditerranéen oriental, avec des hivers frais et pluvieux, des étés chauds et secs, et une pluviométrie annuelle comprise entre 100 et 700 mm. Les ressources en eau proviennent principalement des eaux souterraines et, dans une moindre mesure, des eaux de surface. Environ 20 % de la superficie totale de la Palestine est utilisée pour l’agriculture (dont 90 % se trouvent en Cisjordanie et 10 % dans la bande de Gaza). L’agriculture pluviale représente 81 %, tandis que les terres irriguées constituent 19 % et sont principalement situées dans la bande de Gaza et la vallée du Jourdain.

Il est important d’étudier à la fois l’efficacité de l’irrigation et la productivité de l’eau. L’efficacité des systèmes d’irrigation est bonne, variant entre 75 et 90 % pour l’irrigation goutte à goutte et entre 65 et 75 % pour l’irrigation par aspersion. La majorité des pertes a lieu dans les systèmes de transport de l’eau. Il n’existe pas d’estimations concrètes de la productivité de l’eau (biophysique ou économique), en dehors de quelques statistiques isolées.