Food and Agriculture Organization of the United NationsFood and Agriculture Organization of the United Nations

Семь причин, по которым необходимо развивать пастбищное животноводство ради лучшего будущего


Эта проверенная временем хозяйственная практика сосуществует в гармонии с природой и обладает целым рядом преимуществ

Share on Facebook Share on X Share on Linkedin

Пастбищным животноводством, которое представляет собой проверенную временем хозяйственную практику разведения сельскохозяйственных животных, сегодня продолжают заниматься более 200 миллионов человек в 100 странах. ©ФАО/Карл ди Соза

12/11/2021

Пастбищным животноводством, которое представляет собой традиционную экстенсивную форму животноводства, занимаются более 200 миллионов человек в 100 странах. Люди, занимающиеся пастбищным животноводством, перегоняют своих животных и обеспечивают для них корм в условиях разнообразных природных зон, таких как прерии, саванны или тундра.

Пастбищное животноводство, в рамках которого выращивают различные местные породы, которые адаптируются к изменчивым условиям окружающей среды, имеет решающее значение для сокращения масштабов нищеты и обеспечения продовольственной безопасности в этих районах. Поскольку этот метод животноводства используется в гармонии с природой, он способствует повышению продуктивности, устойчивости и обеспечению благополучия животных.

Ниже приводятся семь причин, по которым пастбищное животноводство играет ключевую роль в построении лучшего будущего: 

1.  Оно помогает диверсифицировать производство продуктов питания

В мире, где наличие природных ресурсов становится все менее гарантированным и где климатические изменения становятся все более ярко выраженными, использование различных хозяйственных практик, включая пастбищное животноводство, для удовлетворения спроса на молоко и мясо позволяет снизить риск производственных сбоев. Пастбищное животноводство позволяет получить высококачественный белок и питательные вещества по доступной цене для удовлетворения местного спроса и помогает снизить зависимость страны от импорта. А поскольку пастухи перемещаются вместе со своим домашним скотом и умело взаимодействуют с природной средой для получения доступа к воде и фуражу, производственные затраты оказываются низкими с учетом получаемых результатов.

2.  Оно помогает бороться с изменением климата

Результаты исследований свидетельствуют о том, что пастбищные ландшафты потенциально могут помочь достичь нейтрального углеродного баланса, поскольку выпас скота может компенсировать уровень выделяемого углерода за счет стимуляции роста растений, что помогает связывать почвенный углерод. Кроме того, в системах пастбищного животноводства выпас скота можно осуществлять на участках и полях под паром, где растительные остатки могут использоваться в качестве корма, а навоз может идти на удобрение, что представляет собой пример повторного использования питательных веществ в рамках биоэкономики замкнутого цикла.

Благодаря перегону скота пастбищное животноводство помогает диверсифицировать стратегии адаптации к меняющемуся климату. Так, в Монголии для защиты других пастбищных угодий от чрезмерного выпаса скота скотоводы используют "отор" — резервные территории для кризисных периодов, например в случае позднего начала сезона дождей. Скотоводы также эффективно управляют природными ресурсами, помогая сохранять биоразнообразие в условиях природных зон всех типов, от пустынь до водно-болотных угодий и лесов. Таким образом, уважительное отношение к знаниям и методам скотоводов и их использование может помочь защитить эти экосистемы.

Пастбищное животноводство помогает миллионам людей зарабатывать себе на жизнь в 75 процентах стран мира. Вверху/слева: © ФАО/Нил Палмер Внизу/справа: ©ФАО/Джозеф Агкаойли

3.  Оно выполняет функции системы раннего предупреждения во время пандемий

Пандемия COVID-19 научила нас, что для решения проблем со здоровьем необходимо следить за здоровьем животных, окружающей среды и людей. Подход "Единое здоровье" помогает странам более эффективно отслеживать и контролировать зоонозные заболевания (передающиеся от человека к животным). Скотоводы играют важнейшую роль в этом процессе, обеспечивая раннее предупреждение о новых угрозах инфекционных заболеваний в популяциях диких животных. Улучшение доступа к ветеринарным услугам и профилактическим мерам, включая доступные качественные вакцины, поможет удовлетворить производственные потребности при одновременном снижении риска передачи болезней.

В период 2016–2019 годов ФАО вакцинировала около 30 миллионов мелких жвачных животных против чумы в скотоводческих районах Эфиопии. ФАО также поддерживает фермеров и скотоводов в вопросах ответственного использования противомикробных препаратов в животноводстве, чтобы помочь контролировать появление устойчивых к лекарствам патогенов, их распространение по продовольственной товаропроводящей цепочке и попадание в окружающую среду.

4.  Оно стимулирует занятость и помогает создать возможности для трудоустройства

Пастбищное животноводство помогает миллионам людей в 75 процентах стран мира обеспечивать себя средствами к существованию, однако в течение многих лет этому виду деятельности не уделяли должного внимания при разработке стратегий и планировании инвестиций. Расширение доступа скотоводов к образованию, профессиональной подготовке, информации, рынкам, ветеринарным услугам и услугам в области поддержки животноводства, здравоохранения и финансов, а также содействие трансграничному перемещению могут принести существенные экономические и социальные выгоды.

Пастбищное животноводство и леса взаимозависимы. Лесные угодья представляют собой пастбища для домашнего скота, а взамен пастбищное животноводство помогает восстанавливать ресурсы этих земель. ©ФАО/Луис Тато

5.  Оно способствует менее выраженной конкуренции между кормовыми и продовольственными культурами

Потребительский спрос на продовольственные товары, полученные из выращенных на травяном корму в естественных условиях животных, приводит к дальнейшему росту объемов розничной торговли этими товарами, что открывает новые возможности в плане наращивания экспорта и повышения прибыльности. По оценкам, в 2020 году от голода страдали до 811 миллионов человек в мире. Системы выпаса могут помочь снизить остроту проблемы необеспеченности продовольствием за счет сокращения одновременного спроса на зерновые как на фуражную культуру и источник пищи для человека.

6.  Оно оберегает разнообразие животного мира

Тысячелетняя работа по разведению стадных животных позволила получить наиболее генетически разнообразные и устойчивые породы среди всей селекционной популяции. Такое разнообразие местных пород обусловлено тесной взаимосвязью между окружающей средой, скотоводами и скотом. Скотоводы постоянно стремятся "улучшить" своих животных с помощью селекционного разведения и знаний о местной экологии, повышая их способность адаптироваться к изменениям окружающей среды, болезням и изменчивой рыночной конъюнктуре. Необходимость взаимодействовать и работать с другими стадами также способствует большему генетическому разнообразию.

 7.  Оно способствует расширению площади лесного покрова

Пастбищное животноводство и леса взаимозависимы. В некоторых районах водоохранные леса (леса, произрастающие вблизи водоемов) являются важным источником корма для скота во время засушливого сезона. В свою очередь, пастбищное животноводство способствует сохранению и обновлению этих земель. Так, в лесах в засушливых районах жвачные животные способствуют процессу прорастания семян акаций, защитная оболочка которых становится тоньше при проходе через пищеварительную систему этих животных, что облегчает попадание внутрь воды и воздуха. Скотоводы в Европе удаляют ежевику, которая мешает расти более крупным деревьям. Пастухи также помогают предотвращать лесные пожары, поскольку их животные удаляют биомассу в лесах.

Несмотря на то что у пастбищного животноводства есть множество преимуществ – от помощи в борьбе с изменением климата до сохранения наследия и биоразнообразия, – существуют угрозы для этого вида деятельности по причине исхода населения из сельских районов, а в некоторых регионах – дискриминации, конфликтов и отсутствия безопасности. ФАО помогает поддерживать скотоводов во всем мире и сотрудничает с местными органами власти, исследовательскими центрами и скотоводческими организациями с целью улучшения знаний, методологий и инструментов для решения этих проблем и поддержки сохранения и развития пастбищного животноводства во всем мире.

Ссылки на тему

Дополнительная информация