粮农组织新闻特写

“热带水果之王”菠萝蜜，聚焦种植生产，带动全产业链发展

联合国粮农组织“一国一品”倡议深挖孟加拉国国果菠萝蜜产业发展潜力

联合国粮农组织“一国一品”倡议助力各国深挖特色农产品市场潜力。为落实该倡议，孟加拉国优选发展菠萝蜜产业。©联合国粮农组织/Saikat Mojumder

过去，卡迪加·卡努姆从不认为菠萝蜜有何特别之处。卡迪加的家乡在位于孟加拉国首都达卡以北约50公里的加济布尔，从小到大她见过无数菠萝蜜树。菠萝蜜果实的外形十分醒目，通常呈绿色、椭圆形、带有尖刺，单果即可重达几公斤。

她还曾将菠萝蜜混合其他食材用咖喱进行烹煮。但她从未料想过，菠萝蜜有一天竟成为一家人的主要生计来源。37岁的卡迪加参加了一系列工作坊和培训，学习如何以菠萝蜜为原料加工制作各类产品。

通过联合国粮食及农业组织（粮农组织）提供的培训机会，她很快决定放手一搏，开始创业。如今，她生产制作菠萝蜜系列产品，包括腌制菜、果酱、汉堡、蛋糕、披萨，甚至还有植物基皮制品。

她在家中专门留出房间，架设机器，雇用五名员工，日均加工处理菠萝蜜约100公斤，每月收入约400美元。她自豪地表示，有了这笔收入，“我可以养家糊口，甚至还能有所积蓄，把生意做大。我从未想过菠萝蜜能这样改变我的生活。”

粮农组织“一国一品”倡议开展相关培训，帮助各国明确最具市场潜力的产品，并支持挖掘产品潜力。

作为世界第二大菠萝蜜生产国，孟加拉国顺理成章地选择菠萝蜜作为其特色产品。菠萝蜜还是孟加拉国的国果，象征着富饶丰盛。不过，该国菠萝蜜产业潜力仍有待深入挖掘。

由于生计型农业生产方式早已过时，且储存条件落后导致收获后损失严重，菠萝蜜运抵市场前腐烂变质的现象时有发生。

果农Kazi Md.Fazlul Huq（左上）和Monowara Begum（右下）展示菠萝蜜果实。现代农业和生产技术培训助力提高单产，防止菠萝蜜果实在运输过程中腐烂变质。©联合国粮农组织/Kazi Riasat。

对于孟加拉国中部斯里布尔乌帕齐拉的农民拉米兹·乌丁来说，他的生活始终与菠萝蜜相伴。但是，与多数孟加拉国农民的情况类似，拉米兹只懂得使用传统种植技术，面临产量不稳定和产品质量较低的问题。

2023年，拉米兹参加粮农组织培训班，学习化肥肥料的正确施用方法和虫害防治手段等现代生产技术。后来，他实现了增产，成效斐然。在培训结束后的第一个收获季，拉米兹的菠萝蜜树产量增加了30%。菠萝蜜果实的大小、形状和颜色也明显改善，售价是上年的两倍。

他说：“我没有想到种菠萝蜜也可以带来高收入。现在，每次把菠萝蜜运到市场，我都非常自豪，因为我知道我的菠萝蜜质量最好。这次培训彻底改变了我的种植方式。”

通过“一国一品”倡议，拉米兹等农民学习现代生产技术、收获后处理和加工方法，实现增产提质，进而推动增收、改善生计，带来了实实在在的效益。

自孟加拉国于2022年加入“一国一品”倡议以来，粮农组织向农民和菠萝蜜生产加工环节各类主体提供培训机会。培训重点包括，促进菠萝蜜价值链“绿色”发展，融合气候智慧型和环境友好型做法，强调生产、储存、加工和销售全过程创新。

发展之路漫漫。为扩大孟加拉国菠萝蜜的市场准入机遇，今后还需在国内推动现代化种植，如采用真空包装，以及与国际标准接轨。

在粮农组织支持下，当地农民和企业家深挖菠萝蜜产业发展潜力，改善民众生计，成效已初步显现。在当地市场，零食和甜点等各类菠萝蜜产品琳琅满目，不仅符合当地消费者口味偏好，更是在国际市场引起广泛关注。