魅力无穷的"卡萨芒斯马德果"

11/08/2025

世代以来，塞内加尔南部卡萨芒斯地区的居民都从森林藤蔓上采集野生的马德果。每逢夏季，采摘者（通常是年轻人）攀爬有时高达40多米的藤蔓，徒手或用长杆采集这些橙色的圆柱形果实。这项工作需要绳索辅助和极好的平衡能力，十分艰辛，但采摘者们经过多年实践早已熟练掌握了这项技能。

马德果果长可达10厘米，富含维生素A和C，并含有抗氧化成分。当地居民主要鲜食马德果，仅有约2%的采摘果实会被加工成果汁或甜咸口味的蜜饯制品。

马德果深深植根于下卡萨芒斯地区的文化传统中。它们生长在被称为"圣林"的礼拜场所，因此在塞内加尔的这一地区，文化传统与森林管理之间存在着深刻联系。其叶和根因具有药用功效同样备受珍视，长期以来一直被用于传统医学。

特别果实，特别认证

马德果（Saba senegalensis）虽广泛生长于西非各地，但卡萨芒斯地区出产的果实却因独特的自然环境、特定的成熟条件以及当地社区的传统知识，形成了与众不同的特点。

卡萨芒斯地区常被称为“塞内加尔的绿肺"，这里丰富的生态系统造就了马德果的卓越品质。因此，卡萨芒斯出产的马德果品质独特，与其他地区采摘的果实有着明显区别。

年轻人通常负责采摘马德果，而妇女们则组成合作社，负责加工和销售马德果产品。然而，生产者们过去对产品定价几乎没有话语权，同时还面临着不可持续的采摘方式、过度开发以及森林火灾等日益严峻的威胁。这不仅危及藤蔓植物本身，也威胁着它们赖以生存的整个森林生态系统。

马马杜·巴尔代自2020年起获得了马德果采摘许可，他解释说："以前我主要把果子卖给达喀尔的商人，价格都是他们说了算。"

2024年6月25日，这一局面彻底改变，酸甜可口、色泽金黄的卡萨芒斯马德果正式获得非洲知识产权组织认证，成为塞内加尔首个受保护的地理标志（GI）产品。

地理标志认证为马德果生产者提供了名称保护权。唯有产自指定卡萨芒斯地区、且严格遵循加工程序规范的果实，方可冠以"卡萨芒斯马德果"（Madd de Casamance）这一受保护的地理标志名称。

认证规范规定，严禁砍伐藤蔓、采摘未成熟果实或使用人工催熟手段。此外，所有加工环节必须在采收区200公里范围内进行，确保经济收益和就业机会留在当地社区。这些经济机遇对农村青年尤为重要，有助于减少其从事非法移民或非法贩运受保护产品等活动。

为马德果争取法律保护历时八年，期间培训了数百名生产者，制定了质量标准并建立了新的监管体系。联合国粮食及农业组织（粮农组织）与法国农业国际合作研究中心（CIRAD）和世界知识产权组织（WIPO）合作，从前期可行性研究到最终认证，对整个过程进行指导，并提供了资金保障、技术指导和组织支持。

当地非营利组织"地域经济与发展服务组织"（ETDS）与社区居民及"卡萨芒斯马德果地理标志保护与推广协会"（APPIGMAC）共同负责该项目的实施。该协会由粮农组织培训的本地生产者组成，培训内容涵盖治理工作、采后处理及森林管护。项目团队制定了严格的规范标准，协会所有成员均须遵守，从而确保消费者能够获得品质稳定且独具特色的产品。

地域经济与发展服务组织执行主任帕普·塔希鲁·卡努特解释说："卡萨芒斯马德果获得地理标志认证后，这种野生水果及其产业链作为推动地方可持续增长的重要产业，得到了政府部门的大力认可"。

由于地理标志提供对原产地、高品质和可追溯性的保障，消费者通常愿意为此类产品支付更高的价格。在部分市场，价格平均涨幅已接近20%。

马马杜回忆说："地理标志认证让我拓展了行业人脉，尤其是与加工商的联系，如今我为他们供应新鲜的地理标志马德果。这使我的马德果销量大幅提升……多亏这份事业，我现在小有名气，还购置了一公顷土地开辟果园。对此我感到无比自豪。"

全球各大洲共有近9500个注册地理标志。

非洲地区则拥有200余项地理标志，包括喀麦隆的彭贾胡椒和科特迪瓦的"泻湖阿提耶克"（一种蒸制发酵粗木薯粉）。

守护野果，保护森林

环境保护始终是地理标志认证的核心要义。相关规范条例中设有防护条款，旨在防止过度开发。这些措施使生态保护成为有利可图的发展方式，而非单纯限制。

为确保马德果产业的长期可持续发展，塞内加尔林业局联合当地村委员会，通过以下方式管理这一宝贵资源：测绘并监测产区分布、落实森林火灾防控措施、开展人工造林及辅助天然林再生工程。此外，相关方还与参与森林管理的当地居民签订了社区管护协议。

对社区而言，守护森林是头等要务。采摘者穆斯塔法·迪亚西表示："采摘者是一份高尚的职业，地理标志马德果的采摘者更是如此，这份工作让我得以赚钱谋生、养家糊口、小有积蓄……正因如此，我始终致力于守护森林。我甚至加入了当地专门保护马德果资源的环保协会。这对我而言是一场保卫战，是马德果赋予了我一切，成就了今天的我。"

和世界其他地区一样，获得地理标志认证后，卡萨芒斯的农村社区既从传统知识和资源中获得了更大收益，又保护了赖以生存的环境和文化系统。