高温来袭

22/04/2026

Sary Kea生活在柬埔寨洞里萨湖北部流域，以种植水稻为生，在酷热天气下劳作对她而言已是家常便饭。然而，近几年来，极端高温已经开始导致水稻大幅减产。

她说：“我们不得不反复播种，却始终等不到雨水。”每一次作物欠收都意味着收入减少和成本增加，她成日惴惴不安，对下一季收成愈发没有信心。这一现象困扰着柬埔寨和其他很多国家。

联合国粮食及农业组织（粮农组织）与世界气象组织（气象组织）的一项最新分析显示，极端高温会与降雨、湿度、风力及干旱相互作用，形成复合效应，扰乱农业生产与生态系统平衡。

极端高温指在一定时期内，昼夜气温长时间超出正常范围，足以导致作物、畜禽、水生物种、森林及人类生理应激，并造成直接损失，包括作物减产，渔业凋敝，火灾易发，农业劳动者被迫冒着健康风险在酷热的环境中劳作。

应对极端高温，需要投入资金培育耐热的作物与畜禽品种，推广新型生产方式，并权衡取舍，审慎规划种植区域与作物类型。然而，当务之急是向农户提供可在接下来的种植季使用的解决方案。未来几年，极端高温或将愈发严重，急需切实可行的应对办法。以下是极端高温应对方案的四个案例：

1.早预警，早行动

若无法预知灾害，农民便难以提前准备，因此早期预警是抵御极端高温最有效的手段之一，但这并非只是简单地预测气温，还必须将天气预报信息转化为因地制宜的实用建议，引导农民做出正确决策。

在柬埔寨，由绿色气候基金资助的珍珠（PEARL）项目正在推进之中，支持该国四个省份约45万农民提前行动，应对危险的高温天气。项目新建了一批气象站，并对现有的气象站进行了升级改造。项目还通过一款手机应用程序推送具体到各种作物的预警信息，除文字版外，还可语音播报，以照顾不识字的农民。

例如，每年4月高温季伊始，项目提醒柬埔寨农民用覆盖物进行土壤保墒；如果预报气温超过38℃，项目会发送警示信息，建议农民为蔬菜搭建遮阳棚，储备额外水源，将灌溉时间调整至凉爽时段，并避免采收的农产品长时间曝晒。

预警为农民争取了宝贵的时间，面对高温，他们不再措手不及，而是可提前防备。具体防范措施因作物、畜禽品种及地域而异，但都遵循一个核心原则：结合各地实际情况，指导农民就地取材，降低高温危害。在一些场景中，农民会对作物进行遮蔽，安装喷雾装置，增加储水；而在另一些场景中，则可能需要调整生产管理方式，比如调整播种日期，在凉爽时段喂牛以避免消化系统产生的热量加重热应激，优先为无法排汗的家禽设置遮阳设施。

2.转向耐热作物和畜禽品种

随着极端高温成为常态，农户可以考虑改种更耐高温或干旱的作物，甚至从养牛转为养更耐热的山羊和绵羊。

在老挝与冈比亚，粮农组织联合全球环境基金，开展早期预警和推送农业气候建议，并同时推广耐热耐旱作物品种，帮助农户预判高温危害，提前做出应对。在巴基斯坦，粮农组织-绿色气候基金合作项目也初见成效，通过实地试种耐热耐旱棉花和小麦，并辅以覆盖保墒等防护措施，每投入1美元，回报可高达8美元。

3.发展冷链

农产品采收后，极端高温会加速腐烂进程，直接导致经济损失与营养流失。据统计，全球每年有约5.26亿吨粮食因冷藏设施不足而产生损耗或被丢弃，占全球粮食总产量的12%，极端高温更是加剧了这一问题。在牙买加，粮农组织参与实施绿色气候基金资助的“ADAPT牙买加”项目，搭建太阳能冷库，让小农户在高温天气下也能保持农产品新鲜，保障市场供应。

4.保护农民

极端高温已成为威胁农民健康的重大隐患，易引发脱水、肾损伤与各种慢性病，加重公共卫生系统负担。每年有约12亿人在工作场所面临高温风险，在全球劳动力中的占比超过三分之一，其中农业劳动者首当其冲。保障劳动者安全，需将高温视为工作场所危害因素：根据天气预报制定劳动计划，搭建遮阳设施，保障充足的饮用水，合理安排休息，并开展基础培训，让农户能识别热应激的早期症状。

面对极端高温，Sary Kea不再束手无策，眼睁睁地看着收成被毁。借助早期预警，她可以提前做好规划，调整劳作时间，妥善保护庄稼，保障全家人的生计。

气温节节攀升，农民首当其冲。高温应对方案帮助他们积极行动，做好防范工作：接收预警信息并将其转化为实际行动，听取专业建议，建设冷链和仓储设施减少农产品损耗，在生产一线贯彻基本的防暑降温措施。极端高温已深刻改变农业，农民必须先行一步，才能从容应对挑战。