水资源短缺与开心果困境

23/02/2026

清晨，42岁的Maryam Gholam Alizadeh穿行在一排排开心果树之间。果园低矮而舒展，叶片努力捕捉晨间稀薄的湿气。

在这一公顷日益干旱的土地上，有700多棵果树需要她密切照管。她停下脚步，仔细观察叶片，又俯身查看下方的土壤，从这些细微迹象中做出判断，她不能出错。高温、缺水、污染，都可能让一整季的辛劳付诸东流。作为一名农民，尤其是一名女性农民，她深知在许多国家女性很难获得可靠的技术知识和专业培训，而这种知识和培训和水一样至关重要。

Maryam种植开心果已有六年多时间。她接受过农业科研训练，因个人兴趣和对本地传统的深厚情感重返农田。最初，她向村里经验丰富的老农请教；后来，通过自己在田间反复观察与实践，她逐步摸索出一套适合本地条件的管理方法。

正是这种理论与实践相结合的个人经历，使她格外重视粮农组织与伊朗农业圣战部合作开展的培训课程。

这些课程由开心果研究所共同实施，旨在推广可直接应用于果园的实用科研成果，以提高开心果产量和出口。培训内容紧扣当地实际挑战：在伊朗开心果主产区拉夫桑甲，最紧迫的问题正是水资源短缺和气候多变。

尽管已有六年果园管理经验，对上述问题十分熟悉，Maryam仍迫切需要能“即学即用”的工具。

“这几年问题特别多，”她说，“灌溉效率低导致减产，极端天气也让果树受到不利影响。”

这种无缝衔接的时效性至关重要，因为在生长季，Maryam的每一天都安排得十分饱满：防治病虫害、修剪受损枝条、为采收做准备……她必须随时应对果树面临的各种问题。

另一大威胁是黄曲霉毒素污染，这是一种由特定真菌产生的毒素，真菌常在开心果遭遇高湿、虫害或采后处理不当的情况下滋生。一旦检出，整批货物可能被国际市场拒收，不仅影响农户收入，更危及这一国家支柱性农产品的全球竞争力。

为此，粮农组织专家走访多家专业实验室，评估当地用于检测开心果黄曲霉毒素污染的采样流程和分析方法，并将评估结果与国际通行标准分享给技术人员、科研人员及相关技术部门，帮助强化从田间到出口全价值链质量管控。

在应用培训中学到的新技术后，Maryam很快看到了成效：果园管理更有章法，果树健康状况稳定，单产也逐步提高。“很多问题，一旦搞清了根源，解决起来就容易多了。”她说。

这段经历也提升了她在当地种植户中的影响力。她主动向邻里分享所学，带动更多人提升抗风险能力。

Maryam的目光不止于自家果园。她育有三个孩子，希望把这份技艺和传统传承下去。“开心果不只是作物，”她轻轻摩挲着一片叶子说，“它是我们家的根，是生计来源，也是未来。”

伊朗开心果种植面积超44.5万公顷——占全国各类果园总面积的21%以上。粮农组织的开心果项目已在伊朗全国主要产区培训了700多名种植户、加工商、贸易商、农技推广员和实验室专家，显著提升了产业整体生产力、黄曲霉毒素防控水平和抵御能力。

本故事是致敬全球女农民群体系列报道的一部分，该群体涵盖农业生产者、渔民、牧民、贸易商、农业科学家及乡村企业家等诸多角色。2026国际女农民年旨在表彰女性农民对粮食安全、经济繁荣以及改善营养和生计状况作出的重要贡献，尽管她们承受着更繁重的工作负担、面临不稳定的工作条件，并在获取资源方面存在不平等问题。呼吁采取集体行动并进行投资，为具有多元背景的所有女性赋权，并为所有人建立一个更公平、更包容且可持续的农业粮食体系。