عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

بوابة دعم السياسات والحوكمة

فقد الأغذية وهدرها

على الصعيد العالمي، تُفقد 14 في المائة من المواد الغذائية، التي تقدر قيمتها بنحو 400 مليار دولار أمريكي من الحصاد ولكن لا تشمل البيع بالتجزئة (منظمة الأغذية والزراعة، 2019). يُهدر أكثر من 17 في المائة على مستوى البيع بالتجزئة والمستهلكين (برنامج الأمم المتحدة للبيئة، 2021).
منع فقد وهدر الأغذية والحد منهما بصورة فعالة

يمثل فقد الأغذية وهدرها (FLW) حاليًا تحديًا ملحًا في تصميم أنظمة غذائية مستدامة. يؤثر فقد الغذاء سلبًا على الأمن الغذائي والتغذية ويساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (GHG) والتلوث البيئي وتدهور النظم البيئية الطبيعية وفقدان التنوع البيولوجي ويمثل إهدارًا للموارد المستخدمة في إنتاج الغذاء.

تعتبر معالجة فقد الأغذية وهدرها هدفًا محددًا - هدف SDG 12.3 - ضمن أهداف التنمية المستدامة المتفق عليها دوليًا (SDGs). بصفتهما أوصياء على هذا الهدف، تقوم منظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة بقياس ورصد التقدم المحرز في الجهود المبذولة للحد من فقد الأغذية وهدرها مقابل مؤشر الفاقد والمهدر العالمي من الأغذية.
الرسائل الرئيسية

سيساهم الاستثمار في إنتاج وحصاد ومناولة وتوزيع أغذية آمنة ومغذية ذات نوعية جيدة للاستهلاك البشري في الحد من فقد الأغذية وهدرها. إن الحد من خسائر الغذاء لديه القدرة على تحقيق مكاسب متبادلة عبر جميع أبعاد أهداف الجوع - من خلال تحسين توافر الغذاء والوصول إليه ودخل أصحاب الحيازات الصغيرة (الهدف 2) ودعم العمل المناخي والحياة تحت الماء والحياة على الأرض (على التوالي أهداف التنمية المستدامة 13، 14 و 15).

وبهذه الطريقة، يساعد كلاهما على الحد من انعدام الأمن الغذائي مع الاستفادة من البيئة.

كما أنه يمثل استخدامًا غير فعال للغاية للموارد (مثل العمل والمياه والطاقة والأرض)، وله تأثير على تغير المناخ ويساهم في آثار اجتماعية سلبية أخرى، وكلها يمكن تجنبها. يعد التعاون والشراكات بين جميع الجهات الفاعلة على طول سلسلة الإمدادات الغذائية أمرًا أساسيًا للحد من فقد الأغذية وهدرها. يتطلب تحقيق وتعظيم الآثار الإيجابية للحد من فقد الأغذية وهدرها هياكل الحوكمة وتنمية رأس المال البشري، فضلا عن الاستثمارات في البنية التحتية والتكنولوجيا والابتكار.

إن تحسين توافر البيانات المتعلقة بمكان حدوث فقد الأغذية وهدرها، فضلاً عن الأسباب والعوامل الكامنة وراءه، سيسهل تصميم وتطوير السياسات والاستراتيجيات والتدخلات التي تهدف إلى تقليل فقد الأغذية وهدرها.

وتساهم هذه العمليات في تركيز الجهود وحشد الموارد وضمان تنفيذ الإجراءات المؤثرة نحو تحقيق أجندة 2030.