Más de un centenar de manipuladores de alimentos que laboran en el Programa piloto de Alimentación Escolar Sostenible de la provincia de Monte Plata fue capacitado en manejo higiénico de alimentos.

Durante el mes de agosto, este personal fue sensibilizado y entrenado en buenas prácticas para asegurar la inocuidad de los alimentos que se preparan en el programa de alimentación escolar y su responsabilidad en la protección de la salud de los estudiantes, mediante una manipulación adecuada y cuidadosa de los alimentos suministrados.

Los cursos, que se ofrecen en el marco del proyecto Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar desarrollado por el Programa de Cooperación Internacional entre el gobierno de la Republica Federativa de Brasil y la FAO, se realizaron en los centros educativos Mata Limón, El Cacique y la Alcaldía Municipal de Monte Plata.

El entrenamiento busca fortalecer las capacidades de las escuelas sostenibles en buenas prácticas de inocuidad y procedimientos de manejo de riesgos de los alimentos de manera que puedan eliminar, reducir y controlar riesgos asociados a los peligros que ocasionan enfermedades  de transmisión alimentaria.

En el año que transcurre un total de 225 manipuladores de alimentos y miembros de los Comités de Alimentación Escolar (Canes) participaron del curso en la República Dominicana