Taller «Hacia la sostenibilidad de los sistemas alimentarios en Uruguay»
La FAO en Uruguay y el Instituto Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios de la Universidad de la República realizaremos un taller para intercambiar visiones en torno a la transformación sostenible de los sistemas alimentarios en el país.
El taller Hacia la sostenibilidad de los sistemas alimentarios en Uruguay se realizará el miércoles 30 de julio de 8:30 a 12:30 h en la Sala Las Camelias del LATU (Av. Italia 6201). Es coorganizado por la FAO en Uruguay y el Instituto de Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios de la Universidad de la República (ITSSA-UdelaR), en el marco de la implementación Marco de Cooperación de Naciones Unidas en Uruguay (UNSDCF 2021–2025).
El encuentro busca promover el diálogo técnico y la colaboración entre academia, organismos públicos y el sistema de Naciones Unidas para avanzar en la transformación sostenible de los sistemas agroalimentarios del país.
Los sistemas agroalimentarios abarcan a todos los actores y actividades relacionados con la producción, almacenamiento, transporte, elaboración, distribución y consumo de alimentos. Son sistemas dinámicos que interactúan con su entorno, influyendo en la seguridad alimentaria, el desarrollo territorial y la sostenibilidad ambiental.
Durante el taller se presentará la propuesta de trabajo del ITSSA-UdelaR y se compartirán avances del diagnóstico del sistema agroalimentario realizado por el Mecanismo de Apoyo Analítico para la Programación y la Evidencia en los Sistemas Agroalimentarios a Nivel País (SCOPE) de la FAO, con miras a retroalimentar propuestas técnicas y metodológicas que fortalezcan agendas comunes.
Programa:
8:30 h – Recepción
9:00 h – Apertura
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Gonzalo Kmaid, Representante Adjunto de Programa y Oficial a Cargo de la FAO en Uruguay.
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Pablo Chilibroste, Responsable del ITSSA-UdelaR.
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Miguel Sierra, Presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
9:30 h – Presentaciones iniciales
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Santiago Dogliotti, Responsable del ITSSA-UdelaR.
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Pierre Boulanger, Especialista en Políticas del Mecanismo de Apoyo Analítico para la Programación y Evidencia de Sistemas Agroalimentarios por País (SCOPE) de la FAO.
10:30 h – Intervenciones
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Carolina Viñoles, Vicepresidenta del INIA.
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Myriam De León, Directora de la Escuela de Nutrición de UdelaR.
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Federico Bizzozero, Investigador Asociado del Instituto Sudamericano para Estudios sobre Resiliencia y Sostenibilidad (SARAS).
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Ana Meikle, Responsable del Instituto de Investigación Una Salud de la UdelaR.