Публикуемая ФАО сводка предложения зерновых и спроса на зерновые

В документе "Краткий обзор спроса и предложения зерна" приведен актуальный обзор мирового рынка зерна. В ежеквартальном дополнении "Виды на урожай и продовольственная ситуация" к ежемесячному краткому обзору приводится детальная оценка производства зерновых и спроса и предложения на них в разбивке по странам/регионам. В публикуемом раз в два года издании "Продовольственный прогноз" содержится более углубленный анализ мировых рынков зерновых, а также других основных продовольственных сырьевых товаров.

Даты публикации ежемесячных сводок в 2026 году: 6 февраля, 6 марта, 3 апреля, 8 мая, 5 июня, 3 июля, 4 сентября, 2 октября, 6 ноября, 4 декабря. 

Прогноз по объему производства зерновых практически не изменился, при этом ожидания по объему торговли были понижены вследствие перебоев в Черноморском регионе

Дата публикации: 02/10/2026

В этом месяце прогноз ФАО по объему производства зерновых в мире в 2026 году практически не изменился и ожидается на уровне 2979 млн тонн. Таким образом, он может оказаться на 2,1 процента ниже рекордного показателя предыдущего года, при этом ожидается, что полученный урожай станет вторым по объемам за всю историю наблюдений. Хотя совокупный прогноз с сентября изменился незначительно, данные по отдельным культурам претерпели некоторые изменения: улучшение видов на урожай пшеницы позволило в значительной степени компенсировать снижение ожиданий по фуражным зерновым.

Прогноз по объему производства пшеницы в мире в 2026 году был повышен на 3,2 млн тонн и в настоящее время оценивается на уровне 813,9 млн тонн. Несмотря на произведенный пересмотр в сторону повышения, мировой объем производства по сравнению с предыдущим годом может снизиться на 3,3 процента. Ожидаемый рост обусловлен улучшением состояния посевов в Австралии, где более благоприятная, чем ожидалось, погода в июле и августе привела к улучшению видов на урожай. При этом, согласно прогнозам, урожайность пшеницы в Австралии по-прежнему будет ниже средней, а возросшая вероятность дефицита осадков по сравнению со средним уровнем в конце сезона чревата риском снижения итогового урожая.

По итогам месяца прогноз по объему производства фуражных зерновых в мире также был понижен на 3,3 млн тонн и теперь составляет 1612 млн тонн, что на 1,3 процента ниже, чем годом ранее. Снижение в значительной степени обусловлено ухудшением прогнозов по мировому производству кукурузы, поскольку жаркая и сухая погода, установившаяся в Европейском союзе и Соединенных Штатах Америки, негативно отразилась на урожайности. В то же время увеличение количества осадков в Австралии привело к улучшению видов на урожай ячменя, частично компенсировав пересмотренные в сторону понижения данные по производству кукурузы в мире.

Что касается риса, то по сравнению с сентябрьскими показателями прогнозы по производству в Непале и Японии были повышены вследствие более значительного, чем ожидалось ранее увеличения посевных площадей. Однако они не смогли полностью нивелировать снижение прогнозов по объему производства в Индии, где, помимо сокращения посевов риса основного урожая, недостаточный объем и неравномерное выпадение муссонных дождей привели к дефициту необходимой для орошения воды в южных штатах, на которые приходится значительная доля производства в межсезонный период. С учетом произведенных корректировок мировое производство риса в сезоне 2026–2027 годов ожидается на уровне 552,5 млн тонн (в пересчете на обрушенное зерно), что на 0,7 млн тонн ниже сентябрьских прогнозов и на 2,4 процента ниже рекордного показателя сезона 2025–2026 годов. Согласно прогнозу, основная часть ожидаемого годового сокращения производства придется на долю Азии, хотя снижение урожая может затронуть все регионы, кроме Африки.

Прогнозируемый объем потребления зерновых в мире в сезоне 2026–2027 годов составляет 2966 млн тонн, что на 4,1 млн тонн (0,1 процента) выше по сравнению с показателем сезона 2025–2026 годов. Ожидается, что увеличение потребления фуражных зерновых и риса с лихвой компенсирует снижение потребления пшеницы, исключительно высокий урожай которой в 2025 году привел к снижению цен и, как следствие, к росту спроса на нее в сезоне 2025–2026 годов в кормовых и в промышленных целях. Несмотря на то, что по итогам месяца прогноз по общему потреблению зерновых практически не изменился, показатель потребления кукурузы был понижен на 4,6 млн тонн (0,4 процента), что отражает сокращение ее потребления в кормовых целях в ключевых странах-импортерах, в частности в Египте и Европейском союзе, а также в Соединенных Штатах Америки на фоне ухудшения видов на урожай. При этом сокращение потребления кукурузы было нивелировано ожидаемым увеличением потребления ячменя, сорго и пшеницы, главным образом, в кормовых целях. Прогноз по объему потребления риса в мире в сезоне 2026–2027 годов составляет 559,1 млн тонн, что практически не отличается от сентябрьского уровня и лишь на 0,7 процента больше, чем годом ранее, вследствие увеличения потребления в пищевых целях.

Прогноз ФАО относительно запасов зерновых в мире по состоянию на конец сельскохозяйственного сезона 2027 года был повышен на 2,8 млн тонн (0,3 процента) до 950,0 млн тонн, практически не изменившись по сравнению с уровнем начала сезона. Ожидается, что увеличение запасов пшеницы и, отчасти, ячменя позволит с лихвой компенсировать сокращение запасов риса и сорго. Прогноз по переходящим запасам пшеницы в нескольких ведущих странах-экспортерах был пересмотрен в сторону повышения, в том числе в Австралии, вследствие увеличения предложения, а также в Российской Федерации и Украины – в связи со снижением прогнозов по экспорту. Прогноз по запасам фуражных зерновых был понижен, главным образом в связи с ожидаемым наращиванием Китаем использования имеющихся у него запасов сорго в кормовых целях. В результате показатель отношения объема запасов зерновых в мире к уровню их потребления в сезоне 2026–2027 годов был незначительно повышен до 31,7 процента, что по-прежнему ниже показателя предыдущего сезона, составлявшего 32,0 процента. ФАО повысила прогноз по мировым запасам риса на конец сезона 2026–2027 годов на 1,8 млн тонн до 216,9 млн тонн, что в основном связано с пересмотром в сторону повышения прогнозов по запасам в Индии, а также в ряде других стран, прежде всего в Японии. Согласно пересмотренному прогнозу, в сезоне 2026–2027 годов мировые запасы риса могут сократиться на 3,2 процента, сохранившись на втором по объему уровне за всю историю наблюдений благодаря значительным переходящим запасам, остающимся в таких странах, как Китай, Индия и Индонезия..

Сводные таблицы