Les généralisations trompeuses et le battage médiatique polarisent le débat public sur la viande et les protéines. Les solutions technologiques telles que la fausse viande, les viandes de laboratoire, les alternatives végétales, l'élevage et la pisciculture de précision sont mises en avant mais pourraient causer plus de mal que de bien aux personnes et à la planète. Il est temps de remettre les pendules à l'heure et de ne plus se focaliser sur le battage médiatique autour des protéines, mais de passer à des systèmes alimentaires durables.

Lire le rapport du Panel international d'experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food) ''La politique des proteins: décrypter les discours sur la viande, le poisson, les «protéines alternatives» et la durabilité''.