Ce document synthétise une politique publique innovante menée par le gouvernement de la Province de Santa Fe (niveau méso de gouvernement), République argentine, entre 2017 et 2019, dont les actions et les résultats ont contribué à améliorer la sécurité et la souveraineté alimentaire et nutritionnelle, ainsi qu'à développer un modèle de production agricole durable.

Le point de départ de cette étude est l'hypothèse de travail suivante: dans la province de Santa Fe, la possibilité de mettre à l'échelle les politiques de construction de systèmes alimentaires durables dépend de l'approche réussie et simultanée d'au moins quatre facteurs décisifs, à savoir : a) l'aménagement du territoire, b) la reconversion agroécologique des unités productives avec le développement de chaînes de commercialisation courtes, de valeur ajoutée et de différenciation commerciale c) la cocréation et l'échange de connaissances d) le développement de technologies appropriées.

Un gouvernement provincial, de 23 gouvernements locaux et 92 agriculteurs ont été encouragés à explorer une alternative au modèle prédominant, en démontrant non seulement qu'elle est techniquement viable, mais aussi qu'elle est économiquement convenable, socialement supérieure, et politiquement et environnementalement essentielle.